《誑言法師的十三試煉》第88章 古國神秘農家菜(1)

作者:王子2326·2個月前

獅子皮的男人彎下腰來,用指尖挑起一點豬血放入口中。

「這獸物在300個呼吸前尚為活物。」他說,「我相信,你們為這獵物盡了最大的努力。然而,這鮮美的肉要如何烹飪,總該要聽聽我們的意見。」

「理應如此。」呂文均說。

男人轉頭,問道:「這樣難得的好肉,你們想要什麼樣的味道?」

這一下子,意見七嘴八舌地來了。以女獵手為首的女性們喜歡蜂蜜般的甜,那年輕的戰將想吃香脆的炸物,軍師等人想吃酸味解暑,而船長以為總要配著帶香氣的蔬菜吃最好。

法里斯默默在胸前畫了個十字架,給哥仨提前開始禱告。呂大廚少說得做4種肉,而被排到後面的英雄好漢想是不會很開心的。

獅子皮男人耐心聽完,問道:「這樣多的意見,你是否聽清楚了?」

「沒有問題。」呂文均微笑,「時間這樣晚了,可不能讓貴客們再多等待。我會做一道讓所有人滿意的佳餚!」

這下子,男人好奇起來:「年少的魔法師,你需清楚。在我們這樣的人面前說謊,是很不合時宜的。」「眾神見證,絕無虛言。若是不嫌油煙,我可現場烹飪,也供諸位一笑。」

這幫好熱鬧的古希臘人都認為這是個極好的點子,於是便有人提供火焰,做出灶臺,興致勃勃地看這年輕人要如何一步步跳進給自己挖好的大坑裡。

「維爾薩幫忙切豬肉,法里斯你只管把肉放到魔具裡,剩下交給我。」呂文均吩咐。

於是維爾薩以鐵手為刀,將魔豬肉按部位仔細地撕好。而法里斯只管將那大塊的肉放入魔具裡,惠瑟準備的魔具起到了絕佳效果,不消三秒便完成了含拔毛。排酸與洗淨等的一切處理工序,使得生肉變作上好的食料。

呂文均先起了一口油鍋,趁熱油時將豬裡脊肉裡外塗上鹽與胡椒。裡脊肉裹上土豆澱粉與油調好的麵糊,下鍋油炸至變色。而後兩度復炸,直至澱粉鼓出一個個誘人的白色氣泡,肉片變作成熟的深紅色。此時炸物的香氣已瀰漫出來,戰將笑道:「到頭來還是先聽了我的意見。」

「還未完工,你再看。」軍師說,「有酸和甜味了。」

呂文均又拿出糖。白醋。老抽與新鮮的番茄,調成深紅色的汁水。這一下子,人們都嗅到了香甜的味道,與新鮮蔬果的酸味調和在一處,形成令人食指大動的酸甜。

他起了第二口鍋,放入蔥薑絲。蒜末與胡蘿蔔絲。香料的風味隨高溫催化,帶來絲絲誘人的氣味。「這就有了香料的味道。」船長滿足道,「這是烹飪中最不可少的一份子!」

待油鍋爆香後加入醬汁,熬至冒出明亮的金黃色的泡泡。靜等汁水濃稠時將炸好的肉片放下,繼續翻炒,直至每一塊肉都充足掛上汁水。

把肉如磚塊般壘到盤子上,那分量務必滿滿當當,直至盤子的白邊都被遮住。加上些許香菜,擺盤,出鍋!

呂文均將那滿滿一碟子肉端了出來:「請品嚐!」

那香氣自然而然地飄散出來,略顯刺激的酸味帶出白糖的甜,又與肉。油脂和香料的氣息完美地融合在一起,只聞氣味便讓人胃口大開。獅子皮的男人抓起一塊,細細嚼著,人們可以聽見他口中炸衣破碎的清脆的聲響。

「嘿嘿嘿,好吃嗎?」船長迫不及待地問。

「好朋友,我需再嚐嚐才好作判斷。」

他又吃了一塊,然後又一塊,那盤子很快就在人們探究的目光中見了底。而後他慢吞吞地說:「我需得再嘗一盤才好做判斷……」

「好啊,他還賴起來了!」「不用嚐了,上菜。」「大家開吃!」

獅子皮的男人笑了起來,呂文均趕緊把複製好的肉一盤盤端了上來。他快活地喊道:「好讓各位久等,開餐了!」

於是大桌中央總算有了待客的主菜,其後又有一道道新奇的菜式輪番登場:以油炸過的茄子。土豆和豆角一起用濃醬炒制;裹著薄薄面糊的。與青椒同炸的斗大的蝦球;新鮮的雜菌和肥雞共燉;氣球般的雞蛋裹著甜紅豆;又把那新鮮的豬血煮成豆腐般的塊,將肥肉切得成紙一樣輕薄,與酸味的醃菜和牡蠣一同燉煮,直至熬出雪白的湯。

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