《廚神附體,我把沙縣開成了黑店!》第184章 新式滷蛋概念,分子料理用法。(1)

作者:景媱·1個月前

早上7點,李知白就回到了沙縣小吃店。

其實按照他正常的營業時間,他完全可以回家睡一覺再來店裡的,可他現在腦子裡全是那兩個詞。

黑色……金色……

在楊崇武公司窗邊看到日出破曉的那一刻,他突然就有了靈感,他要做一種外表是純黑色的,像黑寶石一樣晶瑩剔透,切開后里面卻流淌著金色的液體的滷蛋。

黑色與金色,樸素與奢華,代表著楊崇武的經歷,那段艱難地熬過黑暗的低谷後終將等來金色的曙光。

並且他還要做到,一口蛋吃下去吃出兩種截然相反的口感層次。

想想就覺得很牛逼。

這要是能做出來不得賣個天價啊!

但問題是怎麼做出來是個問題,因為市面上好像並沒有這種滷蛋,等於他要自己從零開始進行摸索研究。

“系統,你說我把滷蛋做成通體漆黑,像黑寶石一樣,但咬開后里面流淌著金色的蛋黃,能不能成?”

【宿主心中己有答案何必問我。】

“問問都不行啦?”

李知白心裡確實己經有了初步的方向和做法,並且連雞蛋他都想好了要用什麼雞蛋了。

必須選用老母雞下的第一顆蛋,這玩意兒在民間有個說法叫【金不換】,意思是拿金子都不換。

母雞第一次下的蛋凝聚了雞最精華的營養,蛋黃比例極高,顏色金黃濃稠,蛋白緊實彈嫩,做出來的食物口感遠非普通雞蛋可比。

就是這種雞蛋不太好搞,尤其是還要特定品種的散養土雞,就更加難弄了。

看了下時間,他估摸著蘇粟應該己經起床了,便打了個電話過去。

嘟~~~嘟~~~

“蘇粟姐,江湖救急!”

蘇粟每次聽到這熟悉的臺詞,就知道師父又要整大活了。

“師父,你說。”

“我要那種母雞下的第一顆蛋,就是頭窩蛋,老話叫金不換的那種,最好是那種山裡散養的,吃蟲子喝山泉水的土雞,反正雞不能是普通的白羽雞,得是好雞,頭窩蛋,你能弄到不?”

蘇粟皺眉想了想,有些為難地說道:“師父,你說的那雞蛋可遇不可求,就算是提前預定都不一定買得到,這種頭窩蛋一般養殖戶自己都捨不得賣,我只能儘量幫你問問,但不敢打包票。”

“蘇粟姐!我加錢!只要能搞到多少錢都行!”

“……行叭,我儘量給你找找渠道。”

“好嘞,就等你訊息了!”

李知白掛了電話,心想要是蘇粟那邊搞不定,他不行自己親自去養雞場蹲點守著,盯著只母雞的屁股等下蛋算了。

當然,也只是想想,他不可能真的去。

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