萬事俱備，只欠東風！
林銳覺著自己要發財了。
上輩子他也在紐約幹過小攤販，那都是在法拉盛之類華人聚居區擺的無證攤位。
生意不好也就罷了，生意好一定會惹來警察，就要血本無歸——後來他才知道，是街區有人看他不順眼，嫉妒他賺錢給舉報了。
紐約這地方，說它地獄吧，確實有很多髒亂差的地方；可要說賺錢吧，那也是天堂般的寶地。
畢竟每年有六千多萬遊客光顧紐約，帶來的巨大的客流和資金。而全市正規餐車不到一千輛——隨便把車開到某個景點，絕對日進斗金。
下午，林銳開著老牧師的皮卡去找瓊斯太太。
對方特意留了幾大筐『殘次水果』，還有十幾桶的臨期牛奶，給林銳裝上車。
「里昂，你不能每次都到我這來進貨。」瓊斯太太低語道，「一旦讓人發現了，會很麻煩。」
確認林銳搞定餐車後，傻子都看出來這小子能賺一筆了。
瓊斯太太也更小心，生怕這年輕人會過於張揚，不小心洩露秘密，惹來麻煩。
「紐約這地方，只要你賺了錢，一定會被人盯上。有大把的人恨不能將你取而代之。」
「知道了，我會小心的。博格牧師收集救濟食物的地方不止一家，我會多跑幾家來籌集的。」
說完話，林銳將『貨物』搬上皮卡後車廂。
他有想過是不是非要把救濟食物當進貨賣出去，這確實有風險。
紐約州有不少正規的農產品和食品供應商，只要花錢，想要多少水果牛奶都有。
但仔細想想，他放棄了走正規渠道進貨的路子。原因很簡單，成本太高，且太繁瑣。
從超市來的救濟食物成本等於零，且漢堡熱狗之類都是成品，品質也好，只需用微波爐加熱就能立馬銷售。
如果是半成品，加工過程勢必要新增人力，且需要大量時間，對於初創專案來說，並不划算。
所以，還是苦一苦社群的流浪漢吧，原本要給他們填肚子的食物，要被林銳拿去買了。
入夜後，林銳做些最後的準備工作。他主要銷售兩種食物，一個是水果奶昔，一個是三明治。漢堡和熱狗。
水果需要稍作清洗和挑選，蘋果梨子預先削皮去核，草莓要去蒂。
熟食的外包裝要取掉，肯定不能再用『全食』超市的包裝紙，得換林銳自己採購的。
此外，車要加滿油，蓄電池要充滿電。車內環境要清潔，因為市衛生局的人隨時可能假扮顧客進行抽查。
尤其是對新手，查得格外嚴格。
「里昂，你有參加衛生局的食品安全和操作規範培訓嗎？」一起來的琳達對著一份流程表，發出詢問。
「有的，我已經拿到了食品安全證書。」林銳忙著挑揀熟食，同類的放在一個保鮮箱裡，用冰塊凍住。
「臨時食品服務許可證呢？尤其是你要銷售冷凍甜品，需要額外的認證。」琳達繼續問道。
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