巡警走後，維特就想帶著卡維進巷子。
“我又不是警察，我去那地方幹嘛？”卡維搖搖頭。
維特不解：“那你跟來幹嘛？”
“我是準備去前面的牛腳街。”卡維指向不遠處的路口，“我病人的店就開在那裡。”
維特沒再多話，只是嘆了口氣就轉身一頭扎進了暗巷。
19世紀的肉食加工還處在原始與現代的過渡期，城外的大型養殖場已初具規模，而城市內仍然是屠宰場的零售帝國。兩者既是合作關係，同時也在互相爭奪著地盤。
費爾南就是牛腳街上非常有名的屠戶，經營著自己的屠宰場，為許多商戶提供最新鮮的肉食。
每逢週末就是屠宰場大量進貨的時候，卡維人還沒到，耳朵卻已經聽到牲畜們激動的叫聲。然而當他真正把腳踩上牛腳街街頭，才能真正體會到這裡有多麼髒。
腳下是鬆軟的爛泥地，突然因為常年遍佈牲畜的鮮血凝塊，已經變成了暗紅色，到處都充斥著脂肪腐肉和血腥氣混合在一起的奇怪臭味。
如果走路不小心遇到一些趕路的馬車，濺起的泥巴能把一天的好心情全部敗光。
卡維就這樣邊走邊問，找到了費爾南的肉店。
“老闆？老闆不在。”一位年輕人穿著黑色皮裙，熟練地提起一條羊腿，抬起砍刀啪啪啪斬成數段，“昨天中午來了趟，給幾個餐廳老客戶送完貨後就回家了。”
“他平時一般幾點來？”卡維不停用手甩著周圍嗡嗡的蒼蠅，“我想見見他。”
“這我不知道。”年輕人只管賣肉，“自從當初做了個碎石的手術之後，老闆就不怎麼來店了。具體什麼時候來也沒準，不過他會時不時來查帳，具體時間我也不清楚。”
“有他的地址麼？”周圍環境都在卡維的眼裡，這種條件，切口想長好非常不容易，“我就是他的手術醫生。”
年輕人愣了愣，上下打量了卡維兩眼，似乎從沒見過為了上門看病來這種鬼地方的醫生：“自從老闆娘走了之後，他就把原先的房子賣了，搬回店裡住。只不過最近都見不到人，也不知道去哪兒了。”
卡維有些失望，這趟算是白來了。
“還有什麼想問的麼？”年輕人賣力地切著肉塊，“沒了的話就別眈誤我做生意。”
“沒了。”卡維看著肉攤上擺出來的東西，忽然說道，“不過走之前我想買點東西。”
年輕人剛要下逐客令，抬起在半空中的砍刀忽然剎了車：“買東西？你要買肉麼？這兒是全維也納最好的牛羊肉，豬肉雖然少，但也都是精品。我們還負責代處理雞鴨肉，不論是切片切塊剁碎都”
“我要買點腰子。”卡維對肉沒興趣，“剛切下來的新鮮腰子。”
“腰子？？？”
另一邊的維特轉進巷子沒多久就到了目的地，輕輕敲開了房門。
以他的工作經驗，這一片絕大多數暗館子都得賣他幾份面子。然而或許是新來的緣故，門剛開裡面就罵罵咧咧地探出兩條手臂，把維特推出了好幾米遠。
“大清早的，不接客！”
“我是維特，找你們老闆娘。”維特見他滿臉兇相，想到自己要辦的棘手桉子，還是想著多一事不如少一事，“算了，讓克來爾出來吧，我就在這兒等她。”
“什麼維特卡特的，不認識，還想讓老闆娘出來”
看門那人探出腦袋四處望了兩眼，剛想關門，誰知臉上就結結實實地捱了一拳頭，脖子撞在門邊上，疼得倒在維特身上：“哪兒來的愣頭青，怎麼到現在都搞不清楚狀況。”
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