石斑魚湯在鍋裡翻滾，番茄的酸和魚肉的甜攪在一起，湯底從白色變成淺橘紅，魚塊在裡面沉沉浮浮。
蒸屜裡冒出白汽，帶著姜和蟹的鮮氣。
時雨在院子裡擺桌子，把碗筷擺了四副，又從廚房端出一碟細細切好的薑絲，倒上醋，拌了幾滴芝麻油。
“好了沒？”
“起鍋。”
雲蒲草掀開蒸屜蓋子，把母蟹一隻一隻夾進盤子裡。
四個人圍著桌子，手裡拿著籤子和小勺開始拆蟹。
蟹黃單獨裝一個大碗，蟹肉裝另一個碗。
時雨手速極快，籤子一挑，一整條蟹腿肉順滑掉落。
謝如鬆動作慢些，但他拆得極乾淨，連蟹腳尖裡的肉都剔了出來。
雲蒲草端著兩碗拆好的蟹肉蟹黃走進灶房。
鐵鍋燒熱，她挖了一大勺雪白的豬油丟進去。
豬油遇熱迅速融化，發出滋滋的響聲。
切得細碎的薑末下鍋爆香，邊緣泛起焦黃。
雲蒲草把兩大碗蟹黃蟹肉全倒進鍋裡。
鏟子快速翻炒，金黃色的蟹油瞬間逼了出來，鍋裡咕嘟嘟冒著金紅色的油泡。
又往鍋裡倒了半碗黃酒去腥，撒了一把白胡椒粉。
大火收汁，蟹粉變得濃稠起沙。
她拿長柄木勺把多的滾燙的蟹粉舀進玻璃罐裡。
金紅色的蟹油封頂，滿滿當當兩罐。
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四個人圍著桌子坐下。
雲蒲草拿勺子挖了一大勺蟹黃扣在時雨碗裡的熱米飯上。
“拌著吃。”
時雨筷子攪了兩下，米粒裹著蟹膏，粒粒金黃，塞了一大口進嘴裡。
鹹鮮的蟹黃裹著糯軟的米飯，蟹膏的油脂在舌頭上化開，鹹中帶甜，甜裡壓著鮮。
謝間竹第一口下去眼睛就閉上了，腮幫子鼓得像松鼠，半天沒嚼完。
蟹黃拌飯的鹹鮮香穿過院牆，往隔壁飄。
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