第272章 美味與饞蟲
螞蚱！
紅松林的邊緣是一些落葉松和灌木叢，還有幾個連綿的碎石山坡，雜草很多，螞蚱之類的蟲子自然也不少。
這個季節的螞蚱個頭很小，只有大拇指指肚那麼大小，算是幼崽。
不過這東西可不是什麼益蟲，葉天也沒有絲毫客氣，小一點炒酥了之後更香。
用精神力直接抓起來，穿在狗尾巴草上，足足穿了二十多根，夠炒個兩盤了。
對於北方人來說，炒螞蚱這是童年時難以忘懷的美味。
前世葉天也沒少懷念這種美食，不過那時候因為大量噴灑農藥，田間地頭已經很少能夠看到了。
餐館倒是有養殖的螞蚱，可比起田間地頭上和林子裡抓來的，始終差點滋味。
“吱吱！”回到臨時營地，還沒等接近，一道棕紅色的身影便一竄而起，捂著腮幫子就往遠處跑。
小松鼠這是趁他不在，來偷松子了啊！
不過葉天也沒有在意，本身就是從人家那裡抄家來的，葉天沒把這些晾曬的松子收回去，就是故意留給小傢伙的。
讓葉天沒想到的是，這小松鼠塞滿了腮幫子也不走，就站在不遠處的空地上，得意的衝他吱吱叫，似乎是在炫耀，幾隻松子還在這個過程中，不小心從他鼓囊囊的嘴裡露了出來，趕忙低頭去撿。
葉天看的哭笑不得，這小傢伙靈智倒是不低，說不定也是類似小白狼和黑虎金紋蛇那樣的存在。
也就是說，這附近很可能有類似七葉參，赤靈芝那樣的寶物。
不過葉天也沒有去尋找的意思，看到七葉參那麼激動，是因為那是傳說中的千年參王，甚至大部分人都認為七匹葉的人生根本不存在，那是每一個趕山人和進山人的夢想。
真要論藥效，空間裡那些被葉天嫌棄白白胖胖的蘿蔔參，藥效只會更好。
從空間中取出水，將螞蚱淘洗乾淨，加入鹽醃製，過程中把鍋刷乾淨，重新架在火上，順便將松子全都收了起來。
比起炒松子，炒螞蚱需要的時間要稍短，但功夫可一點都不差。
在北方，炒螞蚱，炒知了猴，絕對是父母對遠行歸來遊子最好的招待，這兩樣菜，都極為考究火候。
兩樣菜都不能用猛火，尤其是炒螞蚱，文火慢炒，火一大外面焦了裡面還沒熟，口感大受影響。
最重要的是掌握出鍋的時間，要充分炒透，炒幹，外殼酥脆，肉香有嚼頭。
這就很考驗功底了，因為這東西跟花生蠶蛹有些類似，酥不酥嘗是嘗不出來的，剛出鍋的時候因為溫度外殼發軟，要等放涼了才會酥脆，要是等炒的時候發現酥脆，那多半是已經糊了。
鍋裡的水汽漸漸收幹，螞蚱開始發出細微的噼啪聲，濃郁而獨特的香氣瀰漫了開來。
這是水分蒸發到一定程度後，殼與肉之間產生的間隙被熱氣撐開的聲音。
炒螞蚱就不能用木棍翻炒，容易把腿碰掉，而是要用顛勺，不斷的讓螞蚱在鐵鍋之中上下翻飛，讓鍋內的溫度傳遞到緩慢地滲透進螞蚱的每一寸殼肉。
