第305章 美味大餐
把清理乾淨的草魚拎了過來，這條六斤重的大傢伙，在水潭裡是霸王，上了岸也只能認命。
刀尖從魚尾開始，貼著魚骨片下去，刀刃走過魚肉，有輕微的沙沙聲，那是纖維被切斷的聲音。刀走順了，一片肉就卸下來，粉白粉白的，在夕陽下透著光，半透明的，能看見肉的紋理，一條一條的，像是松木的年輪。
白嫩的魚肉被切成三指寬兩指後的小段，青石板架在火堆上，用野蔥野薑墊底，上面鋪上魚肉，撒上調料和捏碎的松茸碎屑。
魚頭魚骨和魚尾，在青石板的邊緣用油煎一下，然後放到煮沸的鍋裡。
幾條細鱗魚掛在帳篷外，等明天做魚湯麵，五條白鰱收拾乾淨，魚鱗颳得鋥亮，魚腹裡塞了幾片從營地邊上揪來的野薑野蔥，翠綠的蔥葉，從魚嘴裡冒出來一截。
“爸爸，為什麼要往魚肚子裡塞東西啊？”果果在一旁好奇的問道。
“因為要給魚去腥，野外的魚腥味重，只有同樣是在野外生長的野蔥野蒜才能壓得住，你爸爸把它們塞到魚肚子裡，就是為了去除魚身上的土腥味。”
真正吃過野生魚的，尤其是深山老林野生魚的，都知道，野生魚味道鮮美不假。但同樣的，也有一股子養殖魚所不具備的土腥味，若是不好好處理，非常影響味道。
“就像冬天吃凍梨，要放涼水裡緩著？”果果歪著腦袋問。
“對。”柳萱笑了：“都是慢功夫熬出來的巧法子。”
母女兩人聊著天，葉天已經將魚肉破完，魚骨扔到湯鍋裡，穿好的白鰱魚插在火堆旁烘烤。
隨著火舌的舔舐，石板上的魚肉開始迅速的泛白卷曲，油脂滴落下面的野蔥野薑上，滲到滾燙的石板，伴隨著滋滋的聲音，蛋白質和高溫產生的香氣如同浪潮一般，一波波瀰漫開來。
炭火的熱度是可見的。空氣被烤得微微扭曲，透過那層熱浪看遠處的樺樹林，樹影都是晃動的，像是在水裡看岸上的景物。旁邊插在樹枝上的白鰱，火舌像軟的舌頭一樣，一下一下地舔著魚身，發出嗞嗞的聲響。魚皮遇熱開始冒泡，油脂從魚皮下滲透出來。
柳萱取出幾張雜糧餅子，放在青石板的邊緣炙烤，糧食的香氣很快也跟著瀰漫開來，跟肉香味與鮮香交織，形成了美妙的華章。
“可以吃了！”葉天拿過一根大小合適的枝杈，掰成兩段當做筷子，夾了一塊魚肉，遞到了果果嘴邊。
果果想也不想的張口便咬了下去。
“小心燙！”夫妻兩人都沒想到女兒會這麼虎，趕忙提醒。果果被燙的嘶哈嘶哈的哈著氣，卻不捨得將魚肉吐出去，直到適應了口中的溫度，這才大口大口的嚼了起來。
鮮美的魚肉在口中化作濃郁的鮮湯，果果享受的眯起眼睛。
“吱吱！吱吱吱！”站在果果肩膀上的小松鼠看到這一幕，頓時急壞了，吱吱的叫個不停，葉天笑著也給它夾了一筷子，吹涼了才遞過去。
青石板溫度很高，雜糧餅子此時也烤得焦黃酥脆，一口。魚肉，一口雜糧餅子，一家三口吃得不亦樂乎。
緊接著是靠白鰱，略帶些焦糊的魚皮，刮掉表面黑乎乎的部分，立刻露出了微黃的皮肉，輕輕咬上一口，酥脆的魚皮畫做鮮美的湯汁，嫩實的魚肉嚼勁十足，鮮香味美。
最後是魚湯，千滾豆腐萬滾魚，熬魚湯最重要的便是火候和時間。
一家三口，加上一鼠一狼，等到飯吃的差不多，魚湯也基本上熬好了。
葉天起身去掀鍋蓋，白汽呼地一下撲上來，大鍋中，魚骨上下翻滾，奶白色的魚湯沸騰著。
一小把野蔥，一點鹽，加上路上採的榛蘑。
山裡人做飯，調料簡單。鹽是百味之本，有了鹽，食材本身的味道才能被激發出來，一點野蔥蓋住土腥味，加上切成片的榛蘑，給這鍋鮮美的魚塘最好的點綴。
蓋上鍋蓋，給美味沉澱的時間，十幾分鍾後，湯熬好了。
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