第178章 製作晚飯
一共七魚簍，在眾人的熱情高漲之下很快全都收了上來。
平均每個魚簍中，收穫都能有個七八斤。
好幾個用來裝藥材蘑菇的竹筐都裝滿了，眾人興奮的唱著山歌走回營地，留在營地裡的人見到這麼多魚獲，自然也是驚訝無比。
“天不早了，準備做飯吃飯吧，今天大家吃飽吃好，好好休息一晚，明天就要開始分隊打獵了！”
葉天開口說道。
“我來做魚，我做魚可是一把好手，正好弄了點野蔥野野蒜，給你們燉個魚！”
葉天剛說完，王天成便自告奮勇的開口道，顯然是以前沒少下河撈魚吃。
“路上不是還打了兩隻野雞嗎，我來弄個野雞燉蘑菇！”李老根緊接著提議，常年打獵，他對這東西再熟悉不過了。
“那我弄烤魚吧，這麼多魚都一鍋燉浪費了，烤魚才香呢，正好我帶了不少調料！”郭槐樹接話道。
他跟郭老三以前可也是村裡有名的閒漢懶漢，比王天成還惡劣的那種，下河摸魚抓蝦的也是小能手，只是這一次郭老三留在村裡跟老支書盯著開荒的事情沒跟來，燉魚的活交給了王天成，這烤魚他可就當然不讓了。
尤其是那天十幾斤的大草魚，這東西撒上鹽巴，野蔥野蒜和八角花椒，再弄點山楂碎，用樹葉一包，外面裹上黃泥，儘管放大火裡猛燒，保準出來的時候香氣四溢，肉嫩汁足。
還有那細鱗，用樹枝一穿，放到火堆旁接著煙氣燻烤，滋滋冒油的時候撒上鹽巴辣椒麵，然後繼續，直到魚皮有些焦黑的時候就算是大功告成了，一下去鮮香麻辣，而且嚼勁十足，越嚼越香，每嚼一下味蕾中都會滲出混合鮮香的魚湯。
“還有蝲蛄呢，這可是好東西，我在老姑家吃過一次，但沒做過啊！”有人一邊吞著口水，一邊開口道。
眾人面面相窺，烤魚什麼的還好說，蝲蛄這東西，雖然現在不想後世那麼稀少，但也不多見，打都是帶回家給媳婦做，自己做過的大老爺們現場還真沒幾個。
“我來吧！”見眾人都沒什麼經驗，葉天開口道，他前世見劉嬸和村民做過兩次，自己也在b站刷到過幾次影片，步驟還是記得的。
分配好了任務，大家便開始刷鍋的刷鍋，生火的生火。
整整三十人的隊伍，早就做好了有可能會分開狩獵的打算，帶的大鍋自然不止一口，夠用了。
李老根把兩隻野雞拎到溪邊，蹲下身開始處理。他手快，拔毛、開膛、清洗，一氣呵成。野雞不肥，皮下只有薄薄一層黃脂，但這正是燉湯的好料——太肥則膩，太瘦則柴，這種山裡跑的傢伙，不胖不瘦，肉質緊實。
“蘑菇呢？”李老根頭也不抬喊了一聲。
“來了來了！”周懷英抱著半筐榛蘑跑過來，這是下午在林子邊緣採的，個頭不大，傘蓋還沒完全開啟，正是最嫩的時候。他用溪水洗了兩遍，又撕成小朵，白生生的菌褶在水裡漂著，像一朵朵小傘。
李老根接過蘑菇，沒急著下鍋。他先把野雞斬成大塊，在燒熱的乾鍋裡煸炒。
不用放油，就這麼幹煸。雞皮遇熱收縮，滲出淡黃色的油脂，滋滋作響。等雞塊表面微焦，香氣飄出來了，他才舀入清水，大火燒開。
“燉雞的火候有講究。”李老根難得話多，一邊撇去浮沫，一邊給圍觀的年輕人講：
“先大火滾一炷香，把雞骨裡的鮮味逼出來；再轉小火燜半個時辰，讓肉爛湯濃；最後下蘑菇，再燉一刻鐘——蘑菇不能下太早，早了爛成泥，晚了不入味。”
幾個年輕人連連點頭，眼睛卻盯著鍋裡翻滾的雞塊，喉結滾動。
另一口鍋邊，王天成已經把幾條白鰱收拾妥當，蹲在溪邊，用刀背颳去魚鱗，但吃的多了也有了經驗。
白鰱的鱗大且腥，必須刮乾淨,王天成雖然不是專業的廚子，開膛去內臟，摳掉鰓，黑膜也要撕乾淨，不然發苦。清水沖洗兩遍，魚身兩側各劃幾刀，抹上薄鹽。
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