他頓了頓，看向逐漸多起來但還未到高峰的集市人流：“現在才剛過八點，很多人可能剛吃完早餐，或者還沒餓。咱們急什麼？好東西不怕晚。要是現在就降價，一來對不起咱們的辛苦和食材，二來，以後想再漲回去就難了，反而讓人覺得我們東西不值錢。”
錢景逸點頭贊同道：“成本和質量擺在那裡，降價不是辦法，我們要穩住。”
徐燁也點點頭，他更懂點商業心理：“小川說得對，一開始就自降身價，反而會讓潛在顧客懷疑品質。咱們得沉住氣，等第一個真正識貨的。”
皮埃爾主廚在一旁深以為然地附和：“美食的價值在於其本身，而非廉價，楊先生的餃子完全值得這個價格，甚至更高，我相信真正的美食愛好者會做出選擇。”
今天是叉燒味~
第301章 開張咯
楊川的話和徐燁他們的支援，像給有些焦躁的團隊吃了一顆定心丸，大家重新打起精神。
楊川把第一鍋煮好的餃子撈出來，白白胖胖的餃子盛在漏勺裡，熱氣騰騰，麥香和肉香更加濃郁。
他將其倒入旁邊準備好的乾淨托盤裡，稍微晾一下，準備稍微再等會兒，如果沒有客人過來，就把這些餃子給大家分了當早餐。
就在這時，一個帶著小女孩的亞裔面孔女士走了過來。
小女孩大約六七歲，扎著兩個羊角辮，小臉被冷風吹得紅撲撲的，正好奇地東張西望。
那位女士顯然也被香味吸引了，她腳步頓了頓，目光落在B-12攤位上，尤其是在看到“Chinese Dumplings”字樣和托盤裡還冒著熱氣的白胖餃子時，眼睛瞬間亮了起來，那是一種他鄉遇故知的驚喜。
她牽著女兒走近，先看了看選單，目光在“豬肉大蔥”上停留了一下，又看了看價格。
她幾乎沒有猶豫，立刻從錢包裡掏出十英鎊紙幣，遞向收銀的徐燁：“您好，請給我兩份餃子，一份豬肉大蔥，一份鮮肉蝦仁。”
“好的，請稍等。”徐燁利落地接過錢，操作收銀機，找零。
“媽媽，是餃子嗎？真的是餃子？”小女孩仰著頭，興奮地拽著媽媽的衣角，中文脫口而出。
“對，寶寶，是餃子。你最愛吃的蝦仁餡。”女士溫柔地用中文回答，臉上是止不住的笑意，隨即又笑著對楊川說，“請快一些，我們有點等不及了。”
“好的，馬上！”楊川應了一聲，手上動作利索得很。
豬肉大蔥那份是現成的，他麻利地用夾子將五個白白胖胖的餃子從保溫托盤裡夾起，穩穩放進印著簡約花紋的環保紙碗，又淋上一點點香油防止粘連，蓋上蓋子，遞給旁邊負責打包的安娜。
“您的豬肉大蔥餡，請拿好，小心燙。”安娜微笑著將紙碗和一小包米醋、一個塑膠叉一起遞給那位女士。
“謝謝！”女士接過，那熱乎乎的溫度透過紙碗傳到手心，讓她臉上的笑容更深了。
她低頭對女兒說：“寶寶，看，媽媽的餃子好了，你的蝦仁餡馬上就來哦。”
小女孩眼巴巴地看著媽媽手裡的碗，又看看鍋里正在沸水中翻滾的餃子，隱約能看見粉嫩的蝦仁顏色，嚥了咽口水，但還是乖巧地點點頭：“嗯！我等我的蝦蝦餃子！”
鍋裡水汽氤氳，帶著蝦仁特有的鮮甜氣息和麵香混合，愈發誘人。
楊川用長柄漏勺輕輕推動了一下餃子，防止粘底，動作嫻熟。
胡俊峰在旁邊守著燒水的小鍋，準備隨時添熱水。
等待的間隙，那位女士似乎被這熟悉的香味和氛圍勾起了談興，她看著楊川利落的動作，用帶著點北方口音的中文搭話：“師傅，您這餃子包得真地道，一看就是手工的，皮薄餡大。在這邊能吃到這麼正宗的味兒，可真不容易。”
楊川聞言抬起頭，露出一個爽朗的笑容：“您過獎了。聽您口音，是北方人？”
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