白白的麵條整齊排列，在燈光下泛著淡淡的麥香。
“好了，主食解決了。”陳東拍了拍手上的麵粉，“現在準備炒麵的配菜和調料。”
他起鍋燒油，先炒了一大盤雞蛋。金黃色的蛋液在熱油中迅速凝固，變成蓬鬆柔軟的炒蛋，盛出來放在一邊。
接著炒肉絲，醃過的肉絲在鍋裡快速滑散，變色後盛出。
然後他開始調炒麵的醬汁生抽、老抽、蠔油、少許糖和胡椒粉，混合均勻。
“這個醬汁是炒麵的靈魂。”陳東說，“老抽上色，生抽提鮮，蠔油增加醇厚度，糖能中和鹹味，讓味道更柔和。”
“嘿呀，在外面都能聞著香味！”龐虎被香味勾了進來，“我好久沒吃炒麵了！陳師傅，等會兒員工餐能不能也吃炒麵？”
陳東笑了：“沒問題，管夠！”
第一份炒麵盛到盤子裡，色澤油亮，麵條根根分明，青菜翠綠，雞蛋金黃，肉絲醬紅，胡蘿蔔絲橙黃，豆芽潔白，蔥花碧綠，五彩繽紛，香氣撲鼻。
“我的天……”龐虎湊過來，深深吸了口氣，“這也太香了！”
陳東擦了擦汗：“嚐嚐？”
龐虎早就等不及了，拿起筷子夾了一筷子送入口中。
麵條筋道有嚼勁，醬香濃郁，鹹淡適中。
青菜清脆，豆芽爽口，雞蛋蓬鬆，肉絲嫩滑，各種口感在嘴裡交織，層次豐富得令人驚歎。
“好吃！”龐虎含糊不清地說，又夾了一大口，“陳師傅，您這手藝，絕了！這炒麵味道絕對正宗！”
“主要是食材新鮮。”陳東謙虛地說，手上卻沒停，已經開始炒第二鍋了。
因為要保證出餐速度，陳東設計了一個流水線，一個灶臺專門煮麵，大鍋燒水，寬面下鍋煮到八成熟，撈出來過冷水，瀝乾後拌上少許油防止粘連。
另一個灶臺專門炒麵，陳東親自掌勺，胡俊峰給他打下手。
大鐵鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後先下胡蘿蔔絲和豆芽，快速翻炒幾下，然後加入青菜。
沒多久炒麵就裝滿了兩個大筐，陳思琪、安娜、朱利安他們都過來幫忙打包要送出的盒飯，除了常規的炒菜之外，還需要把黃豆骨頭湯裝進專用的湯杯裡，主食則是用炒麵代替了米飯。
十一點，餐廳準時營業。
捲簾門拉起，溫暖的燈光和食物的香氣湧向街道。
今天門口依然排著隊，但比前幾天少了一些，李華和龐虎昨晚研究的直播裝置已經開始發揮作用了。
打包出餐口的上方，安裝了一個小巧的Gopro攝像頭，俯視的角度，既能拍到傳菜帶上豐盛的菜品，也能看到外面的客流情況，但不會拍到客人的正臉。
李華的手機連著直播平臺，畫面裡，後廚忙碌的身影、一盤盤色香味俱全的菜品、還有門口排隊的人數，都清晰可見。
“歡迎來到Yummy餐廳的即時直播！”李華對著手機小聲說，“今天是週三，我們推出了新品，陽春麵和青菜雞蛋炒麵！大家可以看到，後廚正在緊張備餐，周師傅和陳師傅兩位老師傅親自掌勺……”
直播間裡很快湧進了上百號人，人數還在不斷增加。
【哇！今天有面食！陽春麵我的最愛！】
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