陳師傅在一旁處理著今晚的招牌菜“鼓板龍蟹”的原料。
碩大的麵包蟹已被拆解，蟹肉如雪，蟹黃金燦，旁邊的冬筍絲、香菇絲、火腿絲碼放得如同尺子量過般整齊。
“老陳，你那佛手金卷的酥皮醒到位沒？”周師傅頭也不抬地問。
“放心，醒了四十分鐘，開酥絕對層層分明。”陳師傅手上動作不停，“倒是你的佛跳牆，我聞著好像比之前更醇了？”
“是啊，根據老闆的建議，我微調了配方。”周師傅難得露出一點笑容，“今晚這壇，我敢說是這輩子熬得最好的一鍋。”
兩人都是從斯托克郡臨時抽調來支援開業首日的，畢竟是老員工了，有他們坐鎮會更穩妥一些。
龐虎和胡俊峰也在後廚幫忙，臉上既有興奮也有緊張。
“胖虎，你說今晚會不會有美食評論家偷偷混進來？”胡俊峰壓低聲音。
“來就來唄。”龐虎咧嘴一笑，“咱們川哥的手藝，經得起任何人挑。”
就在這時，廚房的自動門滑開。
楊川走了進來。
他今天穿了一身定製的中式立領廚師服，面料是挺括的黑色，領口和袖口繡著暗金色的雲紋。
戴著一頂廚師帽，粉藍色的頭髮仔細梳起，露出光潔的額頭，整個人看起來利落又精神。
只是那雙眼睛下，有著淡淡的青黑。
為了今晚，他已經連續熬了三個通宵試菜、調整選單、培訓倫敦本地新招募的廚師團隊。
“各位，”楊川拍了拍手，聲音不大，卻讓整個廚房瞬間安靜下來，“還有二十五分鐘，客人們就要到了。”
他的目光緩緩掃過從斯托克郡跟來的夥伴們，還有剛在倫敦這邊培訓出的新人。
“我知道大家都很緊張，我也一樣。”楊川笑了笑，那笑容裡有疲憊，但更多的是堅定，“但請記住，我們已經準備了太久。從S.U大學旁的小店，到今天泰晤士河畔的‘Yummy Private Kitchen’，每一步都是靠實打實的手藝走過來的。”
他走到中央操作檯前，手指輕輕拂過光潔的檯面。
“今晚的選單，每一道菜我們都演練過無數遍。食材都是今早運來的最新鮮最優質的……所有細節，我們都做到了能力範圍內的極致。”
他抬起頭，眼神明亮：“所以，讓我們放下心理負擔。就像在斯托克郡時一樣，把每一道菜當成做給家人吃的飯那樣用心。前廳有李叔和安娜他們，廚房有周師傅、陳師傅坐鎮，而我會在每一個關鍵環節把關。今晚，我們不只是開一家新店，我們要讓倫敦，讓所有來這裡的客人知道，中餐的魅力。”
廚房裡安靜了幾秒。
然後，周師傅第一個開口，聲音洪亮：“小楊老闆放心，後廚交給我們！”
“沒錯！”陳師傅擦擦手，“讓倫敦人也見識見識咱們的真功夫！”
前廳，李華正緊張地第N次整理著自己的領帶。
他今天也被“抓壯丁”來幫忙，負責在門口迎賓和引導客人，一身深黑色的西裝，看起來也頗為帥氣。
只是他似乎不太習慣戴領帶，時不時就要拽兩下。
“華仔，別拽領帶了，快被你拽變形了。”陳思琪從他身邊走過，手裡捧著一盆新換的蝴蝶蘭。
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