第300章
林寒問門口守著的這幾人。
“回老爺，孫老大讓我們輪流吃飯，每次只能一個人吃，現在還有三個沒輪到呢。”
“嗯，你們所有人都退避吧，沒吃飯的去吃飯，吃了在大堂外院候著，沒有我的命令，誰也不許靠近！”
“是！”
一聲令下，負責看守廚房的這六個人便被支走了。
林寒看向孫文林。
“文林，把麥粉拿出來！”
孫文林立即將提著的麥粉交到林寒手裡。
“你們記住，今天廚房內教的一切是核心絕密，是比饅頭製作秘方配方更絕密的事，絕對不許透露出去！”
接著，林寒一邊和麵一邊跟眾人講解酵母製作的原理。
天然酵母其實就是一種真菌，處在天然環境中到處都是，但是大都如同種子一樣處於未啟用狀態。
它要被啟用就必須有適當的溫度環境和適當的操作，比如定期攪拌什麼的。
只有這樣，才能製作出上等的酵母。
只要生產出酵母，從此以後就不用辛苦地大缸大缸地製作秘水了，只需要將酵母做成酵母粉，往後在製作饅頭的時候直接撕酵母粉就行了。
而且酵母粉可以透過不斷髮面再烘乾製成新的酵母粉，可以做到源源不絕。
解釋了一通，雖然眾人對於一些詞不是很瞭解，擔大體還是聽懂了。
一個個看向林寒的目光充滿了崇拜。
“由於具體溫度是多少我也沒把握，所以我們只能以量取勝。去把角落裡那個架子給我取來！”
在林寒安排下，他用瓦罐分別和了數十份的稀爛麵糰，裡面的水明顯是超量的，但酵母的啟用確實就得在這種狀態下才行。
很快，這環型灶爐中間的大架子上，從上下到各個角落都擺滿了瓦罐。
“每天攪拌一次，並且在上面標好號，並詳細記錄每個罐子內部的狀態......”
林寒仔細教導著。
最終，在折騰了小半個時辰後，一切便大功告成了。
按他的估計，這批酵母要正式成型，且效果達到最後，至少需要七天時間。
可惜這個年代沒有溫度計，所以林寒只能用這種死辦法來試。
好在只要試出來後就不用再繁瑣地作實驗了。
最後，林寒又仔細交代了讓孫文林兩兄弟注重保密，一定要保持火焰溫度之後，得到兩兄弟拿命擔保後這才罷休。
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