碗裡的臊子面沒什麼賣相，蔬菜丁只有白蘿蔔。胡蘿蔔。土豆三種。
臊子裡沒有肉，只有一些像是豆腐卻又頗有韌性的淡灰色碎塊。
夾起一塊淡灰色碎塊，李春明送入口中，細細咀嚼半晌後嚥下，才衝李啟文問：「這是麵筋？」
「對。」
李啟文點了點頭。
李春明沉默了。
他又夾起一塊麵筋，送入口中，細細咀嚼著，拿在手中的筷子，微微顫動。
李啟文也沒再開口，而是用一根根大頭針插入了老陳醋玻璃瓶的封口木塞裡，然後一點點的擰動。
嘭！
木塞被拔出，一股濃郁的醋香隨之瀰漫開來。
「這是奶奶留下來的醋。」
李啟文拿過了一個小碗，傾斜瓶口，一股像是止咳糖漿一般粘稠的黑色膏體，就緩緩落入了碗中。
他又拿過一瓶十年陳的陳醋，兌進了碗裡，端起碗來，輕輕晃動。
這種年份的老陳醋，是不能直接吃的。
就像老酒需要兌著新酒喝一樣，老醋也需要兌著新醋，才能品嚐到它最極致的美味。
晃動的過程，是在搖勻，也是在醒發。
等到碗中的醋汁完全混合在一起，李春明已經把碗裡的面都吃完了，只剩下了臊子湯。
把醋碗放在李春明面前，李啟文示意：「你加點醋嚐嚐吧。」
看著醋碗，李春明卻沒有去拿，而是緩緩開口：「我小的時候，家裡窮，吃不起肉，你奶奶就用這種洗出來的麵筋當肉來炒臊子，做臊子面給我吃。
後來生活慢慢好了，家裡也不缺肉吃了，你奶奶做臊子面，每次都放好多肉。
我那時候總覺得，臊子面還得是肉臊子吃著香。
肉多好吃啊？怎麼也比這種麵筋好吃得多。
但這兩年，我突然就饞這種面臊子做的臊子面了。
你媽做面的手藝，是跟你奶奶學的，我就讓你媽做這種面臊子。
但你媽再咋做，都做不出這種味道來……」
說到這裡，他才看向李啟文，語氣複雜的問：「你是從哪學會這種做法的？」
「是奶奶教給我的。」
李啟文沒有隱瞞，老老實實的回答。
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