雖說是有私心吸引觀眾，但李啟文教的都是實打實的真東西。
因此，直播間的觀眾一個個都看得認真。
只不過不是每個人都能有做菜的天賦，很多觀眾聽著聽著就聽糊塗了。
「好複雜，怎麼感覺跟做化學試驗一樣？」
「算了，我還是花錢買吧，真沒這個水平。」
「我天生就不會做飯，曾經試著下廚，結果差點把廚房點了。」
「那你肯定也不會開車，據說開車和做飯都用到同一片大腦區域，一個不會，另一個肯定就不會。」
「完了，被說中了，我真是又不會做飯，又不會開車【捂臉笑】」
看到直播間的彈幕，李啟文好言寬慰：「沒事，感覺複雜的，可以走另一個路線。
做菜有兩個方向，一個是調味，一個是本味。
會用各種調味料，肯定可以做出更豐富的味道。
但如果食材夠新鮮，那就算是水煮，清蒸，不用任何加工，頂多放點鹽，味道都會很好吃。」
高天風在一旁聽到後，笑著插話：「那如果是本來就很新鮮的食材，又加了調味料呢？」
「那就看具體情況了。」
李啟文掀開鍋蓋，撥動了下鍋中的腸肚：「新鮮的食材就像是天然的美女，就算不化妝，不開美顏，都會很好看。
但如果天然的美女，再加上化妝和美顏，很可能會更好看。
不過有的美女不適合化妝和美顏，素顏更出眾，也是有可能的，見仁見智嘛！」
說著，他看向高天風問：「你喜歡哪種？」
話一問出口，李啟文就猜到了高天風的答案。
嘿嘿一笑，高天風衝他擠了擠眼：「那我當然都喜歡了。」
「……」
李啟文很無奈：「就知道你狗嘴裡吐不出象牙。」
說罷，他就拿過筷子，把鍋中的腸肚撈了出來。
腸肚第一遍下水，是漂洗焯水，為了焯去表層殘留的細微粘液。
焯水過後，才是正式的燉煮。
將腸子重新下水後，李啟文又來到湯桶邊，打去了燒開後飄出的浮沫。
泡饃泡饃，用來泡饃的湯才是最重要的。
真正的行家都知道，泡饃吃的就是那碗湯。
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