不管什麼調味，君臣佐使的配比用量，一般都是8:4:2:1。
按照這個用量來配比，味道一般都不會出錯。」
看著他面對鏡頭侃侃而談，馮雲霞滿眼驚訝。
這小子大學沒白上，還真學會不少東西啊！
將改良後的辣椒麵攪拌均勻後，李啟文就拿過一個小碗，挖出了一勺辣椒麵，灑在碗底，然後來到了灶臺前。
秦省的麵館灶臺上，一般都會有一銅盆的菜籽油，用小火加熱著，維持著七八成的高溫。
做油潑面的時候，面下好撈出來，撒好辣椒麵，舀起一勺熱油一潑，就可以出餐了。
飯點過了，老媽怕浪費燃氣，就把火關了。
李啟文打著火，等待油溫升高的同時，從隨身的包裡取出了一包曬乾的植物。
它是一條條細長的莖葉，被曬乾成了褐黃色。
「媽。」
李啟文把這包植物交給了馮雲霞，叮囑：「以後你再燒油的時候，放一些這個進去。」
老媽接過植物，一臉疑惑：「這是個啥？」
李啟文笑了：「這是咱家麵館以後的秘方。」
說著，他眼看油溫升高，就取出了幾根，丟進了油鍋裡。
滋啦~！
植物莖葉周邊泛起了細微的泡沫，在油炸之下，散發出了一陣特殊的清香。
將其略炸了一會兒，等到香氣出盡，李啟文就把它撈了出來。
隨後，他舀起一勺熱油，就潑在了小碗裡。
滋啦~~！
碗底的辣椒麵被熱油激發，瞬間泛起了一層細密的紅沫，蒸騰出一股濃郁的辣椒香氣。
而這辣椒香氣之間，還夾雜著花生。芝麻的谷香，以及一絲獨特的植物清香，讓在場所有人嗅到後，都不由得一驚。
「臥槽！好香！」
高天風沒忍住，脫口而出。
但沒人計較他說什麼，老媽的注意力全在碗裡的辣椒麵上：「這辣面子這麼香？」
說著，她拿過一雙筷子，用筷子挖了點碗底的油潑辣子，直接嚐了一口。
入口後，醇厚豐富的香味頓時讓她眼前一亮：「好吃啊！」
二姑和三姑聞言，也好奇上前，用筷子挖了點油潑辣子，嚐了一口。
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