「那…現在熬糖稀?」
「可以…」
沈星宇起身,取來白砂糖還有水,然後介紹:「糖水的比例應該是1:1以上…建議熬製的時候先放水後放糖,水燒至溫熱時再下糖,有助於糖快速融化且不易糊鍋。…」
「不用弄那麼多,咱們弄500克的糖就差不多了!」
說話間,沈星宇先倒入水,一分鐘後加入了白砂糖:「不要攪拌,容易起砂…你看,現在可以轉小火了…」
又熬了十分鐘左右,大泡變成小泡,顏色也從白色變成微黃,沈星宇點頭:「差不多了,小董,你去把我們剛才串的山楂果拿過來吧…」
「好!」
沈星宇則把鍋端出來,順便撒了一把芝麻,攪拌均勻,然後開始把山楂串放在裡面,快速轉了一圈…
「能吃了?」
「等一會,等它冷卻…」
……
+ :
終於,快到晚上了,一夥人吃到了糖葫蘆~
味道當然沒的說!
何囧咬了一口,眼睛立刻瞪大:「哇,真好吃啊!味道絕了!」
沈星宇看了看他:「何老師,形容一下!」
何囧正準備開口,看了看沈星宇,然後道:「…你來形容!」
「k!」沈星宇點頭:「當酥脆的糖衣外殼與綿密的奶皮子在口腔中相遇,一種妙的味覺交響曲就此展開…完整保留了糖葫蘆的冰糖外殼與山楂核心這一核心識別特徵,確保了產品的「國民味兒」根基。創新的關鍵在於引入了奶皮子這一元素,透過風味與質地的互補,創造出「甜而不膩,脆中帶軟」的新體驗!」
何炅直接鼓掌:「…哇,你進步好快啊!」
「當然,耳濡目染了好幾個月了,要是沒有半點進步…那我豈不是成了杜海濤!」
何囧有點小尷尬:「…海韜…也是有進步的!」
「我就隨口一說…」沈星宇立刻示意導演組:「這段剪掉!」
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杜海濤畢竟是快樂家族的成員…
就算他是純廢物,何囧也要維護一二…
……
晚上吃飯…
一群人聊起了小鮮肉演技這個話題!
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