後廚熱氣蒸騰。
強哥抓起幾根粗壯的白蓮藕。
菜刀在案板上剁得當當直響；蓮藕被切成均勻的長條。
“嫂子，這藕條切多厚？”
“一指厚就行。”
林阮左手託著受傷的右手腕。
她看了一眼旁邊的大鐵鍋。
賀擎野正單手拎著大鐵鍋在火上燒熱。
“倒半鍋油，燒到七成熱。”
賀擎野提起油桶直接倒進去。
熱油在鍋底發出輕微的噼啪聲。
強哥把切好的藕條全部倒進麵糊盆裡。
“裹勻漿水，一條一條下鍋，別粘連。”
林阮用左手拿起長筷子。
她把沾滿面糊的藕條丟進滾油裡。
滋啦一聲巨響。
藕條在熱油裡迅速膨脹變黃。
賀擎野拿著長柄鐵漏勺；他動作極快地撥弄著鍋裡的藕條。
“撈出來，控油。”
漏勺一揚，金黃的藕條落入鐵盆。
“起小火，熬糖醋汁。”
林阮左手抓起一把冰糖扔進小鐵鍋。
倒上半碗老陳醋。
她用勺子慢慢攪動。
冰糖在熱度下融化，冒出密集的白泡。
一股濃烈的酸甜味混合著焦糖香氣，瞬間衝散了油煙。
強哥用力吸了吸鼻子。
“這糖醋味太霸道了，口水都止不住。”
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