林阮端起木盆，將洗淨的碎肉全部倒進滾水裡。沸水翻滾，肉塊在高溫下迅速變色。
“瀉藥的生物鹼在超過一百度的高溫下會徹底分解。”林阮拿起長柄鐵勺，在鍋裡快速攪動，“焯水三分鐘，不僅能去毒，還能逼出肉裡最後的腥味。”
賀擎野站在林阮側後方。他沒有再看鍋裡的肉，而是轉過身，面向後院的高牆。他雙腿微曲，重心下沉，手掌始終虛按在刀柄上，這是一個隨時可以發力的格鬥姿態。
周圍安靜下來。只有灶膛裡木柴燃燒的噼啪聲。
“毒狼的眼線可能還在牆外盯著。”賀擎野聲音很輕，只有他們兩個人能聽見。
“讓他盯。”林阮用鐵勺撇去水面上的浮沫，“等老梁吃完這鍋肉，毒狼的算盤就徹底落空了。”
林阮把焯好水的肉塊撈出，放在乾淨的漏勺裡瀝乾水分。經過處理的肉塊呈現出緊實的質感，完全看不出之前的變質模樣。
接下來處理幹蘑菇。林阮用同樣的方法，用溫鹽水反覆搓洗蘑菇，洗掉表面的黴菌和瀉藥粉末。
“去前院拿點生薑和大蔥。”林阮指揮賀擎野，“順便看看老梁那邊的動靜。”
賀擎野走向前院。林阮獨自留在灶臺前，繼續處理食材。她把瀝乾水分的碎肉放在案板上，拿起菜刀。刀鋒落下，將大塊的碎肉切成均勻的肉丁。
切肉的篤篤聲在後院迴盪。
幾分鐘後，賀擎野拿著幾塊生薑和一把大蔥回來。
“前院很安靜。”賀擎野把蔥姜放在案板上，“老梁還在辦公室裡咳嗽，裝卸工都在卸貨。”
林阮拿起生薑，刀背用力一拍，生薑碎裂。她切了幾段大蔥，和生薑一起扔進另一口乾淨的小鐵鍋裡。
“生薑能驅寒，大蔥能通氣。”林阮倒了一點豆油進鍋，“老慢支的毛病，最怕寒氣鬱結。先用蔥姜爆香，把寒氣逼出來。”
熱油下鍋。蔥姜的香氣瞬間瀰漫開來，蓋過了後院原本的黴味。
林阮把切好的肉丁倒進鍋裡，快速翻炒。
“你剛才說，瀉藥的生物鹼被高溫破壞了。這肉吃下去真沒事？”賀擎野看著鍋裡翻滾的肉丁。
“沒事。”林阮抓起一把洗淨的幹蘑菇扔進鍋裡，“蘑菇本身有吸附作用。即使有微量的殘留，也會被蘑菇的纖維吸附，直接排出體外。對老梁那種常年便秘的人來說，反而能起到潤腸通便的效果。”
賀擎野沒有說話。他繼續盯著高牆。
“毒狼這次算是賠了夫人又折兵。”賀擎野說。
“這只是個開始。”林阮拿起醬油瓶，沿著鍋邊淋下一圈醬油。醬香味混合著肉香，直衝雲霄。
“等我們拿下鋪面，在南區站穩腳跟。毒狼的好日子就到頭了。”林阮翻炒著鍋裡的食材。
加入適量的清水，蓋上鍋蓋。大火燒開，轉小火慢燉。藥膳講究的是火候。林阮控制著灶膛裡的柴火，讓鍋裡的湯汁保持在微沸的狀態。
時間一分一秒過去。
賀擎野始終站在林阮身側。他就像一座沉默的山峰，擋住了所有可能來自暗處的危險。
風吹過高牆上的雜草，發出沙沙的聲響。
賀擎野的視線如同實質化的刀鋒，一遍遍刮過後院的每一個死角。只要有任何風吹草動，他的剔骨刀就會在第一時間出鞘。
