第288章
“我去花錢，喝酒吃肉向來不要最貴的，只要最好的！那酒樓裡面，有三兩銀子一盤冷盤的地方！但那是個啥呀？只是吃個意境。”
“要說這味道，還得自己一家一家的慢慢吃，才知道誰家是最好的。”
餘閒接過朱棣遞來的筷子，嚐了其中一個被青瓷盤盛著的蟹生。
剛一入口，朱棣就像是為了以美食引誘餘閒這仙人留在人間似的，不住的誇讚，強調這菜餚的美味。
“這好吃吧！這還不是什麼酒樓做的，這乃是我認識的一朋友，他家娘子做的！”
“我剛剛讓獄卒以我的名義請了他娘子做了一份，橙皮花椒醃製的蟹生，酒香都完全浸進去了！”
“你聞聞這香氣，這麼多道菜都壓不住這蟹生的鮮香！”
餘閒湊近細細觀察，不由得挑眉，“確實不錯，不過這生蟹肉看著跟琥珀似的，莫非是蘇州那邊兒的方子？”
朱棣一拍大腿，“要麼說咱倆是師生呢！當初我也問了！人家娘子說這是居家必用裡面寫的，沒什麼特殊的方子。”
“活蟹剁塊之後用上好的酒醋浸泡一夜，再往裡面拌杏仁茴香。”
餘閒若有所思的點了點頭，“這裡面好像加了胡椒粒。”
朱棣“哎呀”一聲，“餘先生果真見多識廣！當初我還以為是加了茱萸呢，結果那小娘子跟我說是加了胡椒粒。”
“將胡椒粒碾碎了之後往上面撒的！而且你嚐嚐這蟹腿縫裡面的汁，味道真絕了。”
餘閒夾了一塊蟹腿肉，慢慢品味，“真不錯，這酒味道也有點熟悉。”
“肯定熟悉了！前些天我還專門給你帶了那金華酒！那可是十年花雕！”
“而這蟹肉正是用那花雕酒浸泡的，畢竟蟹黃膏肥的時候若是不放烈酒，根本壓不住腥味。”
見餘先生起了幾分興致，朱棣興奮的繼續為他介紹。
“您也嚐嚐別的，像是這糟鵝掌，可是城西王婆家有名的菜餚！”
朱棣夾了一筷子，肉在他筷上顫顫巍巍，晶瑩剔透，“您看看這個掌，經絡透亮！而且用的也是他家祖傳了二十年的陳糟！”
“要不是學生當初對這陳婆有恩，恐怕這玩意兒今天也弄不到手。”
餘閒看著他，嘴角含笑，腦子裡浮現出這小子在城中游街串巷打抱不平的畫面。
這小子雖然魯莽也被人叫做紈絝，但餘閒能看出來他本心不壞，遇到那等子強權以勢壓人之事，定會路見不平拔刀相助的。
由此結交一些市井平民也是正常。
餘閒也不掃興，品了一塊那鵝掌，點了點頭讚歎道。
“不錯，看來你這往日里浪蕩也沒完全浪費時間，這確實是上等美味。糟香徹底浸到了骨髓裡！而且貌似還加了松仁末。”
朱棣嘿嘿一笑，“要說先生您這張嘴呀，不僅能說出這至理名言，而且還能嚐出美味佳餚的亮點之處！”
“這王婆家的糟底確實是常年埋著二兩搗碎的松子，就是為了這松仁香！”
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