《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第79章 家常晚餐(1)

第79章 家常晚餐

鍋鏟與鐵鍋碰撞的清脆聲在寬敞的廚房裡迴盪，楊川手腕一翻，金黃的蛋液被倒入熱油中，“滋啦”一聲綻開成蓬鬆的雲朵狀。

他手腕靈活地翻動著鏟子，蛋液在高溫下迅速凝固，形成層層疊疊的金黃色褶皺，邊緣微微焦黃時迅速盛出，保持著恰到好處的嫩滑。

緊接著，他將切好的番茄塊倒入鍋中，楊川用鏟背輕輕按壓，讓番茄釋放出更多酸甜的汁水，與殘留的蛋香交織在一起，形成濃郁的香氣。

撒上一撮細鹽，金黃的炒蛋回鍋與番茄短暫翻炒，讓每一塊雞蛋都裹上橙紅色的醬汁。

最後他動作利落地將番茄炒蛋盛入白瓷大盤，金黃的雞蛋蓬鬆柔軟，被橙紅的番茄汁浸潤，熱氣蒸騰間，酸甜的香氣撲鼻而來。

“川哥，蔥薑蒜末備好了，還繼續不？”李華將裝著調料的小碗推到楊川手邊，眼神卻忍不住往已經出鍋的醬爆雞丁上瞟。

橙紅色的醬汁裹著嫩滑的雞丁，黃瓜丁青翠欲滴，在燈光下泛著油亮的光澤，光是看著就讓人食指大動。

“別偷吃，大蒜還要再切幾個。”楊川眼疾手快，一把拍掉李華蠢蠢欲動的爪子，喊來龐虎把菜端走。

徐燁站在廚房門口，修長的手指間還捏著幾瓣剛剝好的蒜。

他目光掃過忙碌的眾人，最後落在楊川被熱氣燻得微紅的側臉上。

“老大！別楞著，再多剝點！”李華突然湊過來，一把奪走他手裡剛剝好的蒜。

徐燁閉了閉眼，壓下想揍這小子的衝動，重新拿起一顆蒜剝了起來，餘光卻還是忍不住落在了楊川的身上。

少年專注地握著廚神菜刀，刀鋒在牛肉紋理間遊走，每一刀都乾脆利落，厚薄均勻的肉片很快鋪滿了砧板。

那遊刃有餘的姿態，簡直像是個浸淫廚道多年的老師傅，而不是一個19歲的少年。

徐燁不由想起最開始李華讓威廉給他送去倫敦的那個保溫餐盒，那是他第一次嚐到楊川做的菜，那種衝擊味蕾的驚豔感，就像突然闖進了一個全新的世界。

很難形容那種感覺，如果非要說的話，可能只有兩個字——極致。明明用的都是最簡單的食材，卻能把食材之間的相輔相成發揮到了極致，不管是調料還是火候，都把控地非常精準，連他這般挑剔的舌頭都被征服了。

廚房裡溫度漸高，玻璃窗上凝結的水珠滑落，模糊了窗外漆黑的天色。

楊川將醃製好的牛肉裹上面包糠，指尖輕按，確保每一片都均勻沾滿，隨後放入油鍋，小火慢煎至兩面金黃。

他精準把控火候，適時翻面，確保外皮酥脆，內裡卻依舊柔嫩多汁。最後，他在煎好的牛排上擠上一圈色拉醬，鮮亮的醬汁順著焦脆的邊緣緩緩滑落，香氣四溢。

“川哥，生菜洗好了！”龐虎捧著瀝水籃擠過來，翠綠的生菜葉上還掛著晶瑩的水珠。

楊川接過，直接鋪進盤子，撒上蒜末，淋上蠔油和生抽，還有少許香油，蓋上保鮮膜放進微波爐，設定四分鐘。

這是他的“邪修”做法，簡單卻絲毫不減風味。

他又轉身去處理豬肉，一半剁成細膩的肉末，加入蔥姜水和澱粉，順著一個方向攪打上勁，隨後捏成緊實的小肉丸。

另一半肉塊在冷水中慢慢逼出血沫，焯過後在炒鍋裡煸出金黃焦邊，這次有了條件，可以用小火炒糖色，給肉塊染上漂亮的紅色，最後才放入高壓鍋，加入醬油和八角桂皮等香料一起慢慢燉。

“川哥！你要的冬瓜！”陳思琪將切好的冬瓜片端過來，好奇地看著楊川捏肉丸，“這是要做肉丸子嗎？”

“嗯，冬瓜肉丸湯。”楊川手指靈巧地將肉餡團成一個個小圓球，“習慣了，吃飯不喝湯總覺得不得勁。”

微波爐“叮”的一聲，是蒜蓉蠔油生菜好了。

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