《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第83章 肉夾饃(1)

第83章 肉夾饃

清晨的陽光透過房間的窗簾潑灑進來，為房間鍍上一層暖金色。

楊川揉了揉惺忪的睡眼，起床洗漱後第一件事就是去看滷肉的狀況。

廚房裡飄蕩著濃郁的香氣，廚神滷肉鍋安靜地工作著。

楊川掀開鍋蓋，熱騰騰的蒸汽裹挾著滷香味撲面而來，讓他不自覺地深吸一口氣。

鍋裡的滷汁經過一夜的燉煮已經變得粘稠，五花肉和牛肉在深褐色的湯汁中若隱若現，表面泛著誘人的油光。

“完美。”楊川用筷子輕輕戳了戳肉塊，軟爛程度恰到好處。

他昨晚特意多放了一些肉，就是為了給徐燁帶走。

差不多該做早餐了，廚房內的香氣勾得楊川食指大動，他靈機一動：“不如早餐就吃肉夾饃好了。”

說幹就幹，楊川從櫥櫃裡取出麵粉和酵母。

他先用溫水化開酵母，再加入麵粉揉成光滑的麵糰。他的手掌在麵糰上嫻熟地按壓、摺疊，麵糰漸漸變得柔軟有彈性。

等待麵糰醒發的時候，他從冰箱裡取出二十個雞蛋，放進鍋裡煮熟，他往鍋里加了一勺鹽，這樣煮好的雞蛋剝殼會更方便。

把煮好的雞蛋放到冷水中沖洗降溫，剝掉殼後切上淺淺的花刀方便入味，然後小心地放入滷鍋中。

雞蛋沈入滷汁中，立刻被深色的湯汁包裹。楊川蓋上滷鍋的蓋子，讓雞蛋慢慢吸收滷汁的香味。

約莫半小時後，麵糰已經膨脹到原來的兩倍大。

楊川將麵糰分成小劑子，搟成牛舌狀，再捲成圓形。按扁後再次搟面，搟成圓形的麵餅。

平底鍋燒熱後不需要放油，直接將麵餅放入幹烙。麵餅在高溫下慢慢鼓起，表面出現金黃的斑點，散發出小麥的香氣。

“川哥，做什麼呢？香得我都睡不著了！”龐虎揉著眼睛走進廚房，鼻子不停地抽動。

“今天早飯吃肉夾饃。”楊川頭也不抬地翻動著麵餅，“馬上就好，你去把其他人叫起來。”

龐虎立刻躥上樓，不到五分鐘，兩棟別墅的人都被“早餐”和“肉夾饃”這個關鍵詞喚醒，陸續聚集到廚房。

此時楊川已經煎好了十幾個白饃，他從滷肉鍋裡挑出一大塊肥瘦相間的五花肉，用廚神菜刀快速剁碎。刀刃與砧板碰撞發出有節奏的“噠噠”聲，肉末很快堆成一座小山。他又舀了一勺滷汁澆在肉末上，肉香頓時更加濃郁。

將烙好的白饃從中間切開，但不切斷，就自然形成了一個口袋的樣子。然後舀一大勺滷肉末塞進去，再淋上少許滷汁。

第一份肉夾饃剛做好，龐虎就迫不及待地伸手去接。

“當心燙。”楊川提醒道，但龐虎已經咬了一大口。

滷肉的鹹香與麵餅的麥香在口腔中碰撞，滷汁浸潤了饃的內部，每一口都充滿層次感。

“好吃……太好吃了……”龐虎瞇起眼睛，嘴裡含糊不清地嘟囔著。