《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第4章 超級加輩(1)

第4章 超級加輩

楊川躺在床上休息了一會，再次提著從超市買回來的大包小包的東西進了公共廚房，從系統商城兌換的大容量高壓鍋和大炒鍋也已經就位。

英國的廚房沒有明火，取而代之的是鐵圈式的電磁爐，雖然少了中餐爆炒時那股熱烈的煙火氣，但勝在方便清潔，而且大炒鍋放上去倒也穩當。

一般的鐵鍋都需要用肥肉開鍋，但系統出品的鍋就不必這麼麻煩了，拿出來就是可以直接用的狀態。

楊川從袋子裡把那一大盒豬肉拿了出來，肥瘦相間的三層紋路在燈光下泛著誘人的光澤。

可當刀刃劃開包裝的瞬間，一股濃烈的肉腥味猛地竄入鼻腔。

楊川皺起了眉，英國的豬肉味這麼重的嗎？他好奇地上網搜了搜，說是英國的豬沒有閹割過，所以味道會比較重，也不知道是真是假。

他拿起豬肉在水龍頭下反覆搓洗幾遍，再冷水下鍋，放上大蔥、生薑片和少許料酒，去腥的同時，也給五花肉定型。

水漸漸沸騰，浮沫像雪花一樣翻湧上來。楊川拿著勺子，一點一點地把它們撇去，直到湯水變得清澈。肉塊煮到四成熟時，他撈出來改刀，可那股頑固的腥味仍若有若無地縈繞在鼻尖。

於是楊川又把切好的五花肉放入鍋內，再次快速焯了一遍水。

沒有明火炒糖色確實是個小麻煩，但對擁有廚神技藝的楊川來說，這根本不算什麼。

他熟練地將肉塊鋪進電飯煲內膽，淋上生抽、老抽和蠔油調變的醬汁，再撒上一勺白糖提鮮。

隨後，他從系統商城裡兌換的八角、花椒等香料也被撒了進去——這些大料不僅能增香，還能徹底壓住豬肉的腥味。

接下來是牛肉的處理，同樣需要焯水和切塊，然後放進高壓鍋裡燉煮。等會兒還要加入蘿蔔塊，讓湯汁更加鮮美。

就在這時，廚房外傳來一陣急促的腳步聲，緊接著門被猛地推開。

龐虎下課回來，老遠就聽見公共廚房內傳來規律的切菜聲，立刻知道是楊川在做飯。他放下書本，拽著胡俊峰去給楊川幫忙。

推開廚房門，就看到料理臺上滿滿當當都是食材和碗盤，雜而不亂，楊川正在有條不紊地處理著食材。

“哥，我來啦！這是我哥們胡俊峰，晚上一起蹭飯的！有什麼我們可以幫忙的嗎？！”龐虎的身後跟著一個戴眼鏡的男生，正是他的同學胡俊峰。

“你、你好……”胡俊峰並不像群裡那麼跳脫，有些靦腆地向楊川打招呼。

“你好。”楊川笑著衝他點了點頭，隨後不客氣地指揮起來，“把茄子和蘿蔔洗一下，拿四個雞蛋打成蛋液。”

龐虎和胡俊峰對視一眼，立刻擼起袖子開始幹活。雖然兩人都是廚房小白，但洗菜打蛋這種基礎操作還是沒問題的。

“哥，你準備做茄子啊？這茄子可吸油了，要是用炒鍋，油煙肯定很大，萬一觸發火警就麻煩了……”龐虎一邊洗茄子，一邊小心翼翼地提醒。

“放心，我今天做個無油微波爐版的烤茄子給你們嚐嚐。”

廚神的菜譜也是與時俱進的，網上盛行的懶人版做飯方式，楊川當然也完全掌握了。

把洗好的圓茄子對半切開，放進大盤子裡，用微波爐轉個6分鐘左右，茄子就差不多熟了，並且變成那種常見的軟趴趴狀態，散發著淡淡的清香。

接下來調料汁才是重頭戲，蒜末、小米辣、蠔油、醬油、少許鹽和少許的糖，均勻地鋪灑在茄子上。