第258章 惠靈頓牛排
主菜有兩種，香煎海鱸魚配檸檬黃油汁和經典惠靈頓牛排配黑松露醬汁。
在徵詢過大家的口味之後，主廚皮埃爾貼心地為女士和偏愛清淡的客人準備了香煎海鱸魚。魚皮煎得金黃酥脆，魚肉潔白緊實，淋著清澈透亮、香氣四溢的檸檬黃油汁，搭配著清炒的時令蔬菜。
而為其他人則上了重頭戲——惠靈頓牛排。
厚實的菲力牛排被包裹在香氣撲鼻的蘑菇醬和帕爾馬火腿裡，外面再包裹著烤得金黃酥脆、層次分明的酥皮。
切開後，牛排呈現出完美的粉紅色，肉汁被牢牢鎖住。旁邊淋著用頂級黑松露熬製的，香氣極其濃郁的深色醬汁。
安娜和陳思琪小口品嚐，魚肉鮮嫩多汁，魚皮焦香酥脆，檸檬黃油汁酸爽清新，完美提鮮解膩，蔬菜爽脆清甜，非常優雅適口。
龐虎叉起一大塊塞進嘴裡，瞬間被那豐富的口感和味道征服了：“我的媽呀！這外皮……酥得掉渣！這肉……嫩得……嫩得……”
他一時詞窮，只能猛豎大拇指。
酥皮的香脆、蘑菇醬的鹹鮮濃郁、火腿的鹹香、牛肉的柔嫩多汁和頂級肉香，在口中交織碰撞。
最後，那帶著獨特麝香氣的黑松露醬汁，將整道菜的層次提升到了令人驚歎的高度，帶來一種奢華的味覺體驗，所有人都吃得非常滿足。
楊川細細品味，這牛肉的品質極高，火候控制得妙到毫巔，酥皮和餡料的結合天衣無縫，黑松露醬汁更是點睛之筆，盡顯法餐的覆雜與華美。
他心想：這功夫和成本，確實值那個價，偶爾吃一次是享受，但真要天天這麼吃……胃和錢包都受不了。
在主菜和甜點之間，侍者推來一輛精緻的乳酪車。
上面擺放著七八種來自法國不同產區的乳酪，從柔軟的布里、卡芒貝爾，到半硬的孔泰、埃曼塔，再到藍紋的洛克福，形態、顏色、氣味各異。搭配著葡萄、無花果乾、核桃仁和薄脆的餅乾。
喬治管家熟練地為每位客人介紹並切配了2-3種不同風味的乳酪。
這環節對楊川他們來說充滿了新奇和挑戰。
布里乳酪的奶香柔和，卡芒貝爾風味更濃郁，孔泰帶著堅果香，埃曼塔有孔洞和特有的風味。
當介紹到散發著強烈“特殊”氣味的藍紋乳酪時，除了對食物不算太挑剔的克里斯在面不改色地品嚐，其他人都是捏著鼻子，小口嘗試後表情扭曲，連連擺手。
安娜和陳思琪勇敢地嚐了一點點，也被那強烈的味道刺激得夠嗆。
楊川倒是認真品嚐了每一種，感受著不同的奶香、鹹味和發酵帶來的覆雜風味，但也承認，這種“風味”需要習慣。
大家更多的是好奇地嘗試和體驗這種異國的飲食文化。
壓軸登場的甜點，瞬間俘獲了所有人的心，尤其是剛才被乳酪“驚嚇”到的幾位。
一個溫熱小巧的巧克力蛋糕放在盤中，旁邊配著一球潔白細膩的香草冰淇淋和幾顆新鮮的覆盆子。
用勺子輕輕一壓蛋糕邊緣，溫熱的、如同岩漿般絲滑濃郁的黑巧克力醬瞬間流淌出來，與冰冷的香草冰淇淋碰撞在一起。
溫熱的、微苦中帶著極致甘醇的巧克力熔岩，與冰涼絲滑、奶香四溢的香草冰淇淋在口中交融。
冷熱交織，苦甜平衡，口感層次豐富得令人陶醉。
龐虎吃得眉開眼笑：“這個好！這個絕對好！甜得正合適！”
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