《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第226章 直播首秀(2)

【哇！Yuy開直播了！】

【前排！第一次趕上直播！】

【菠蘿咕咾肉？名字聽起來好可愛！是用菠蘿和肉嗎？】

【啊啊啊在宿舍餓著肚子點進來我是不是自虐？】

【菠蘿咕咾肉！我的愛！在國外好久沒吃到了！】

【罐頭菠蘿？也能做菜？期待！】

【只有我注意到主播很帥這件事嗎？】

【不！我也注意到了！主播請看一眼鏡頭！看我一眼啊啊啊啊】

楊川沒注意到彈幕的瘋狂，他正在忙著開罐頭，金黃的菠蘿塊浸泡在清澈的糖水裡，果肉飽滿。

“首先，我們用廚房紙吸乾菠蘿表面水分備用。”

接著，他拿起那塊系統提供的豬裡脊肉，肉質紋理細膩，色澤鮮紅。

“做咕咾肉最好選用豬裡脊，比較嫩。我們把它切成大約1.5釐米見方的小塊。”

楊川的刀工乾淨利落，篤篤篤的切肉聲透過麥克風清晰地傳出去，大小均勻的肉塊很快堆滿砧板。

“切好的肉塊需要醃製入味。”他一邊操作一邊講解，“加入少許鹽、一點白胡椒粉、一勺料酒、一個雞蛋清，抓勻。”

鏡頭特寫下，他修長的手指在肉塊中翻拌抓揉，動作流暢。

【e…少許……一點……很好，我學會了……】

【腦子：我學會了！手：不，你根本沒有！】

【眼睛：看懂了。腦子：記住了。手：你倆說啥？我是誰？我在哪？】

【步驟都懂，原理也明白，但我的手有自己的想法——它選擇點外賣。】

【哈哈哈，他居然真的試圖教會我！感動，但沒必要！】

【主播的手指真好看……prprprpr……】

“把肉塊抓勻後，加入一大勺玉米澱粉，繼續抓，讓每塊肉都均勻裹上薄漿。這樣炸出來的肉會更嫩滑，也能鎖住水分，然後醃製15分鐘左右。”

等待醃肉的時間，楊川開始處理配菜。

紅椒、黃椒去籽切菱形塊，紫洋蔥也切成大小相仿的塊。

“彩椒主要是搭配顏色，增加維生素，洋蔥能提供獨特的甜味和香氣。”

他的刀在砧板上快速移動，發出有節奏的聲響，蔬菜塊被切得整齊漂亮。

“現在我們來調一個至關重要的糖醋汁。”楊川拿出一個小碗，用量勺精確操作，確保鏡頭能看清。

“這是咕咾肉的靈魂。比例很重要：3勺番茄醬提供底味和顏色，2勺白糖帶來甜度，1.5勺白醋提供酸爽，再來1勺清水稍微稀釋一下。最後加入一點點鹽提味，以及半勺玉米澱粉，讓汁能很好地裹在肉和菠蘿上。”他用小勺將碗裡的醬汁攪拌均勻，那紅亮粘稠的質地立刻引起了彈幕的注意。

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