楊川深吸一口氣，拍了拍手：“那咱們正式開始吧！思琪，俊峰，包湯圓的工作交給你們了。杜克、安娜，你們輔助。”
“沒問題！”陳思琪洗了手，繫好圍裙，在案板前站定。胡俊峰站在她旁邊，兩人相視一笑，有種並肩作戰的默契。
杜克和安娜也準備好了。
讓楊川有些意外的是，杜克這個平日裡話不多的德國留學生，在做麵點方面竟然格外有天賦，不管是包子湯圓還是水餃，都包的有模有樣。
或許是和他的母親喜歡自己在家做烘焙有關係，他耳濡目染的，也學會了不少。
杜克坐下之後，迅速開始了工作。
只見他揪下一小塊糯米麵團，在掌心搓圓，用拇指按出小窩，舀起一勺黑芝麻餡放進去，虎口收緊，再輕輕一搓——一個圓潤飽滿的湯圓就完成了，整個過程行雲流水。
“哇！”安娜看得目瞪口呆，“杜克你太厲害了！比我還熟練！”
杜克微微嘴角上揚，似乎有些不好意思，但手上動作沒停，又包好一個。
陳思琪和胡俊峰也開始了。
陳思琪負責甜湯圓，她手巧，動作飛快，包出來的湯圓個個大小均勻，白白胖胖。
胡俊峰則主攻鮮肉湯圓，他力氣大，封口捏得特別緊，確保煮的時候不會破。
安娜是跟著陳思琪學的，包湯圓的速度雖然不算太快，但包的細緻，成品很漂亮。
四雙手在案板上忙碌，白白的麵糰和深色的餡料在指尖流轉。
很快，托盤裡就擺滿了整齊的湯圓——甜的是完美的圓形，鹹的則被揪出一個小尖頭作為區分。
艾琳娜坐在旁邊看得入神：“這就像一種藝術……你們的手真巧。”
另一邊，水已經煮開了，楊川和朱利安負責煮湯圓，甜鹹分開下鍋。
楊川看了眼托盤裡已經包好的十幾個個湯圓，對朱利安點點頭：“開始煮吧，這一鍋是給艾琳娜的，你煮甜的，我煮鹹的。”
“沒問題。”朱利安用漏勺小心地將四個黑芝麻大湯圓滑入沸水中。
“湯圓要溫柔對待，不能大火猛煮，不然容易破。下鍋後要用勺子背輕輕推一下，防止粘底。”楊川對朱利安說道。
湯圓沈入鍋底，朱利安就按照楊川說的那樣，用長柄勺的背面輕輕推了推，湯圓在清澈的熱水裡微微滾動。
“等它們浮起來，再加半碗冷水，再煮到浮起，就差不多了。”楊川盯著鍋，眼神專注。
朱利安認真點頭，金髮在晨光裡閃閃發亮：“明白！”
馬庫斯和克里斯站在攤位兩側，維持著秩序——雖然現在還沒什麼客人，但準備工作要做好。
龐虎和肖明宇守在攤位最前面，一起招呼客人和點單。
李華和錢景逸準備好了打包區，紙碗、塑膠勺、塑膠袋一應俱全。
徐燁坐在收銀臺後，神色平靜，彷彿即將到來的不是一場熱鬧的早市，而是一次普通的商務會議。
“艾琳娜，你要的湯圓好了！”李華和錢景逸將打包好的湯圓交給了艾琳娜。
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