《留子做點美食，英媒說我文化入侵》第415章 徐燁到了(2)

胡俊峰也憋著笑，肩膀一抖一抖的。

陳思琪和安娜交換了一個“我懂”的眼神，嘴角上揚。

楊川耳朵尖都紅了，瞪了徐燁一眼：“你進來幹嘛？後廚人夠了。”

“幫忙。”徐燁面不改色，已經走進了廚房，“哪兒缺人？”

後廚其實真不缺人——楊川掌勺，胡俊峰和陳思琪打下手，自動炒菜機已經把菜炒好了，兩位負責切配的約翰和馬克還在忙碌著。

但徐燁既然進來了，楊川也不好趕他出去。

“那你……”楊川環視一圈，“檢查一下菜品的擺放？”

徐燁點點頭，真的認真檢查起來。

在廚房視窗外靠牆的位置，是一個長長的玻璃展示櫃，裡面擺放著今晚供應的六道菜，每一道菜都用不鏽鋼深盤盛著，分量足，賣相極佳。

兩道大葷，兩道小葷，還有兩道素菜。

紅燒排骨是楊川的拿手菜，每一塊都切成均勻的小段，裹著琥珀色的濃稠醬汁，油光發亮。

排骨的肉質燉得恰到好處，輕輕一撥就能骨肉分離，散發著誘人的甜鹹香氣。

辣椒炒肉擺在旁邊，紅綠相間的配色格外醒目。

肥瘦相間的五花肉切成薄片，炒得微微卷曲，邊緣泛著焦香。

青紅辣椒切成滾刀塊，翠綠和鮮紅交織，辣味混合著豆豉的鹹香，光是看著就讓人口舌生津。

番茄炒蛋是經典的華國家常菜，金黃的雞蛋塊大而蓬鬆，裹著鮮紅的番茄汁。

番茄已經炒得軟爛出沙，酸甜的汁水滲透進每一塊雞蛋裡，是那種讓人看了就想配上一碗大米飯的感覺。

魚香肉絲的瘦肉絲切得均勻細長，用澱粉抓過，炒出來後嫩滑不柴。

配菜有木耳絲、胡蘿蔔絲和青椒絲，紅黃綠三色搭配，顏值很高。

醬汁是關鍵，鹹、甜、酸、辣、鮮五味平衡，裹在每一根肉絲和蔬菜上，在燈光下泛著誘人的油光。

麻婆豆腐是正經的川味做法，白嫩的豆腐切成小方塊，浸泡在紅亮的辣油中，表面撒著花椒粉和翠綠的蔥花。

豆腐保持了完整的形狀，但用勺子輕輕一碰就會碎，入口即化。

豆豉和肉末炒制的醬料香氣撲鼻，麻辣鮮香，是下飯神器。

香辣土豆絲則是爽口擔當，土豆切得很細，焯水後放入機器快速爆炒，保持了脆嫩的口感。

幹辣椒和花椒的香味滲透進每一根土豆絲裡，辣而不燥，麻而不苦。

金黃的土豆絲堆成小山，頂上點綴著幾顆炸得香脆的花生米，看著就開胃。

“看起來很不錯。”徐燁檢查完畢，轉向楊川，“沒有準備你的招牌滷肉嗎？”

“這兒呢。”楊川掀開角落一個更大的保溫桶。

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