隊伍緩慢地移動著,有預約的客人陸續被請進店裡,沒有預約的則拿著等號單在寒風中等待。
但奇怪的是,沒人抱怨。
食物的香氣從門縫裡飄出來,像無形的鉤子,把所有人的耐心都吊得高高的。
“媽媽,我好餓……”隊伍裡一個小男孩拽著媽媽的衣角。
“馬上就好了,寶貝。”媽媽蹲下來抱住他,“你看,裡面多暖和,等我們進去了就有熱乎乎的飯吃。”
店裡,李浩像一臺精密儀器,在前廳有條不紊地運轉。
“詹姆斯,五號桌客人要加一份米飯,快!”
“崔書雅,把七號桌收拾一下,新客人馬上進來。”
“本,門口的客人等太久了,去問問需不需要熱水。”
六名服務生在他的排程下穿梭往來,雖然忙碌,但居然沒出什麼大亂子。
後廚則是另一番景象。
“紅燒排骨補貨!”楊川盯著炒菜機的螢幕,手指在上面快速點著。
炒菜機發出輕微的嗡鳴,頂部的注水口開啟,清水注入內膽。
緊接著,按照預設的程式,將排骨和調料依次被投入,攪拌鏟開始旋轉。
楊川沒閒著,轉身去檢查其他幾個餐盤。
辣椒炒肉的青紅辣椒快見底了,魚香肉絲的肉絲也不多了……
“思琪!老胡!”他朝操作檯那邊喊,“辣椒再切十斤!裡脊肉切六斤!”
“來了來了!”陳思琪手起刀落,砧板上“篤篤篤”的聲音密如鼓點。
青椒在她刀下變成整齊的滾刀塊,紅椒緊隨其後,顏色鮮豔得像要滴出血來。
胡俊峰在處理裡脊肉,先切片,再切絲,每一根都力求均勻。
他的額頭滲出細密的汗珠,但動作一點沒慢下來。
約翰和馬克兩位切配工更是不敢懈怠,馬克一直在削土豆,約翰則在切土豆絲,土豆在他手裡轉得飛快,刀刃擦著指關節掠過,細如髮絲的土豆絲簌簌落下,堆成一座小山。
最忙的可能是徐燁那邊。
分菜分飯機前已經排起了“盒飯流水線”,徐燁穿著那身黑色制服,袖子挽到小臂,露出線條流暢的肌肉。
他站在機器旁,像指揮官一樣排程著。
“B07,紅燒排骨兩份,番茄炒蛋兩份,米飯兩份,打包。”他看了一眼印表機吐出的訂單,手指在觸控式螢幕上快速設定。
機器啟動,傳送帶緩緩移動。
第一格,米飯料斗開啟,熱氣騰騰的白米飯精準地落入餐盒左側,剛好200克。
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~牛南越
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