海鮮拼盤之後，侍者送上了清理味蕾的青蘋果薄荷冰沙，盛在一個小巧的玻璃杯中，碧綠的顏色清新怡人。
楊川舀了一勺，冰涼清爽的酸甜瞬間喚醒味蕾，薄荷的清涼感在口中蔓延，恰到好處地清除了上一道菜的餘味，為接下來的肉類主菜做準備。
“您好，今晚的主菜來了，是惠靈頓牛排配黑松露紅酒汁、鵝肝醬和時令蔬菜。”
侍者推著一個餐車進來，上面放著一個銀色的餐盤蓋。
他當著兩人的面揭開蓋子，一整條惠靈頓牛排呈現在眼前。
金黃酥脆的酥皮包裹著粉紅色的菲力牛排，被切成均勻的厚片，每一片都能看到酥皮、鵝肝醬、蘑菇醬和牛排的完美分層。
深褐色的黑松露紅酒汁淋在盤邊，旁邊搭配著烤小胡蘿蔔、蘆筍和荷蘭豆，色彩鮮豔誘人。
侍者將裝著牛排的盤子遞到兩人的面前，每一份都包含兩片惠靈頓牛排，淋上醬汁，擺好蔬菜。
楊川用刀切下一小塊，酥皮發出清脆的碎裂聲，裡面是粉嫩多汁的菲力牛排，中間夾著濃郁的蘑菇醬和豐腴的鵝肝醬。
他蘸了一點黑松露紅酒汁，送入口中。
豐富的口感在口中爆炸，酥皮的黃油香氣與脆度，牛排的嫩滑多汁，蘑菇醬的 earthy 鮮美，鵝肝醬的醇厚油脂，黑松露紅酒汁的濃郁覆雜……所有元素和諧地融合在一起，每一口都是極致的享受。
“這是我吃過最好吃的惠靈頓牛排。”楊川由衷地說，“酥皮一點不油膩，牛排的火候完美，鵝肝醬和蘑菇醬的比例也恰到好處。”
徐燁也仔細品嚐著，這道菜確實展現了主廚高超的技藝。
惠靈頓牛排是出了名的難做，酥皮容易溼軟，牛排容易過熟，夾層的醬料容易失衡。
但眼前的這道菜，每一個細節都處理得無可挑剔。
“不愧是上了黑珍珠推薦選單的餐廳，菜品的味道果然一絕。”
兩人安靜地享用著主菜，偶爾低聲交談幾句。
燭光搖曳，窗外夜色漸深，劇院和河岸的燈光更加璀璨。
這個完全私密的空間裡，時間彷彿慢了下來。
主菜之後是芝士拼盤，侍者推來一個小車，上面放著五種不同的芝士，從溫和的布里到濃郁的古岡佐拉，搭配蜂蜜、核桃、葡萄和法棍麵包片。
楊川每種都嚐了一點，最喜歡的是一種叫做“孔泰”的硬質芝士，有著堅果和奶油的香氣，口感細膩。
唯一的缺點大概是法棍麵包片了，實在是有點太乾巴了，楊川不太愛吃。
最後，終於到了甜點環節。
侍者推著一個特別精緻的甜點車進來，上面放著一個罩著玻璃罩的蛋糕。
“這是主廚為兩位送上的今晚特別甜點，紅絲絨玫瑰蛋糕配香草冰淇淋和覆盆子醬。”
玻璃罩被揭開，蛋糕的造型令人驚歎。
那是一個小型的紅絲絨蛋糕，被做成了玫瑰花的形狀，層層疊疊的“花瓣”由淡奶油霜製成，呈現出從深紅到淺粉的漸變。
蛋糕頂端撒著可食用的金粉，在燭光下閃閃發光，旁邊搭配著一球香草冰淇淋和一小碟鮮紅的覆盆子醬。
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