“那又如何？”聖卿道：“茶之一道，在於由繁化簡。”
謝玄聽得津津有味，追問：“何解？”
“有茶餅麼？”聖卿道，“給我些。”
謝玄招呼小廝拿來一塊茶餅，放在桌上，問道：“然後呢？”
聖卿道：“接下來就是炒青！”
“炒青？”謝玄好奇問道，“什麼意思？”
聖卿一笑，他知道，現在多以蒸煮食物為主，炒制食材的方法，可能出現，卻還沒發揚光大。
“謝兄請看。”
聖卿輕拍石桌，茶餅登時跳了起來。
卻見他雙掌緋紅，陣陣熾氣發散開來，顯然溫度極高。
刷刷刷！
聖卿雙掌舞了舞，柔緩輕盈，漫空霞霓。
謝玄武功雖高，一時也呆住了，直過了半晌，方展眉道：“好掌法！仿流水之形，卻又熾天之氣！凡人習練過後，一改剛健浮躁之氣，由此脫盡凡骨，方能漸習漸深。”
聖卿笑而不語，只是在空中不斷以熾熱火勁揉散茶餅。
炒茶又叫“炒青”，在明代方才日趨完善。
而炒青最重要的，就是猛火急炒，謂之：火不可緩，待熟方退火。
由於現在沒有鐵鍋，聖卿便以肉掌作鍋，“少陽大霹靂”作火，凌空快炒。
待火烈香清，茶葉帶著焦點，茶香四溢時。
聖卿手一抖，散茶便化作一片翠雨，乳燕歸林般落入一方瓷罐內。
謝玄看得雙眼一片迷離，可又叮囑自己：“別表現出來驚訝，你可是謝家人！別像土鱉一樣！”
只是嗅著烈烈茶香，看著清脆的茶葉。
謝玄有些遲疑的問道：“李兄，這茶...該如何去喝？”
聖卿笑道：“滾水泡之。”
謝玄等了半天沒等來下半句，挑了挑眉：“就這？”
“是啊。”聖卿頷首，忽道，“哦，對了，第一泡不喝。”
謝玄一笑，招呼小廝去泡茶，隨後苦笑道：“謝某自認風流，可比起李兄，倒顯小家子氣了。”
李聖卿道：“謝兄上善若水，比起我那剛疾之性，更適合這個時代。”
“哦？”謝玄笑道，“怎麼說？”
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