今天中午的餐桌話題是『火雞』。
「冰凍火雞一定是難吃的，但新鮮火雞也好不到哪裡去。」
「當然，這是按照傳統做法做的烤火雞。」
「幸運的是，我外公改良了烤火雞的做法，現在只要10美刀我就將家傳秘製烤火雞菜譜傳授給你們。」利群對彼得。格溫和哈利說道。
今天是週一，各學科老師上課逐一公佈期中考試成績，哈利有驚無險，利群依舊是滿分第一，彼得還是第二。
「感恩節我會和我爸去傑斐遜叔叔家裡過節，烤火雞我會象徵性的吃一個雞翅膀。」格溫對利群說道。
傑斐遜是喬治以前的搭檔，往年格溫和她老爸也是和傑斐遜一家過節的。
「我有10美刀。」
「我也有。」
彼得和哈利都給出10美刀的鈔票，利群將鈔票收下。
「首先，火雞大小很重要。」
「去超市購買火雞，首先選擇買新鮮宰殺的火雞，而不是堆成火雞山的冰凍火雞。」
「一家五口人，超市導購員會推薦購買15磅的火雞，但是12磅的火雞就夠了。太大了吃不完，太小了不夠分，而12磅的火雞不會剩太多，也不會出現不夠分的情況。」利群開始講解。
「說的很對，去年我吃了整整一個星期的火雞三明治，可真要命。」彼得插話道。
「有點誇大了吧？一個星期，其實只是上學的這五天，並且還只是中午這一頓。」格溫吐槽道。
「一想到中午飯得吃火雞三明治，你不會感覺到這一天的生活都被毀了嗎？」彼得看向格溫。
「我從來沒有吃過火雞三明治。」格溫說道。
「讓我們回到料理火雞上來。」利群說道。
「我認為感恩節火雞最好吃的部分是火雞肉湯澆土豆泥。」哈利說道。
「抱歉，我外公的改良做法不會有太多的火雞肉湯，他將火雞的汁水都鎖到肉裡了。」利群說道。
「在將火雞送進烤箱前，我們需要先醃製火雞，這一步可以在感恩節前一天晚上進行，在冰箱低溫醃製一晚上後足以讓火雞入味了。」
「火雞肚子裡的餡料可以按照自己的喜好或是感恩節傳統來，配火雞一起吃的醬也可以是傳統的蔓越莓果醬，也可以選擇辣椒醬。我個人比較喜歡吃一口辣椒醬後再吃一口酸甜味的果醬。」
彼得掏出筆記本記錄起來。
「等會我會把詳細的菜譜寫給你，哈利你不用著急。」利群對彼得說道，彼得將筆記本收了起來。
「感恩節火雞講究一個表面的完整，為了入味而在火雞表面改刀會讓人感覺不體面，所以需要換成從火雞內部改刀，刀口不能太大，也不能太深，會割穿火雞，這一步可能是所有步驟中最難的一步。」
「不擅長用刀，可以使用牙籤，用牙籤刺穿火雞，用針口代替刀口。」
「接下來說醃製，需要準備生薑。大蒜和亞洲香蔥。切成碎末，也可以用攪拌機打成湯。」
「有條件可以準備一點高度酒，醃製時和蔥薑蒜末一起。」
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