“這……好、好。”掌櫃的覺得壓根不是酒的問題，奈何丁老闆如同魔怔一般聽不進去，最終期期艾艾應下。
溫家食肆。
呂三娘端來新研製的菜品——熝燉鮮筍雞，雞湯表層微黃，與鮮嫩筍尖相襯，幾粒紅棗點綴，顏色極好。
雞湯的鮮香隨著熱氣飄出，叫人忍不住嚥了咽涎水。
“少東家，您先嚐嘗湯。”呂三娘將晾好的一小碗雞湯端到溫沅面前，“仔細燙。”
溫沅拿起瓷勺舀了一小勺，低頭吹了吹，再慢慢喝，嫩筍清香，雞湯濃郁，這湯當真是鮮。
“湯好喝，跟筍搭是極好的。”
呂三娘一喜，和周七豆對視了一眼，兩人都看到了對方眼中的欣喜。
“少東家，您再試試雞肉和筍尖。”呂三娘說。
溫沅執起筷子，懟了兩下蘸碟，夾起一根筍尖吃了一口，這雨季的筍尖就是嫩，且取的還是最脆口的部分，筍尖不錯。
試完了筍尖，又夾了塊雞肉放入口中，剛嚼一口便停了下來，他皺起眉，快速嚼了幾下便吞了。
呂三娘和周七豆一看，登時有些緊張。
“少東家，雞肉不行麼？”周七豆小心問道。
“雞皮很脆，但是雞肉不行。”溫沅放下筷子，“老雞的口感無法改變，但不能讓客人吃到這樣難嚼的口感。”
老雞燉湯好喝，可是老雞的雞肉富有嚼勁，若是牙口不好的人吃了，怕是牙都得崩裂。
“我們再想想法子。”呂三娘說。
“好。”溫沅低頭掏了掏手袖，沒找到手帕，一抬頭，一條幹淨的帕子遞了過來。
他順著帕子往上看了一眼，笑了笑，接過帕子擦擦嘴，又把帕子放了回去。
餘浪理所當然地把手帕揣進了自己懷裡。
呂三娘和周七豆又換了一種沒那麼老的雞來燉，可是雞肉嫩了，雞皮的口感又不行了，連帶著湯的口感都不是很好。
少東家一試那湯，肉都沒吃便說不行。
呂三娘沒了法子，只得換回之前的老雞，若是別家食肆，興許雞湯和雞肉之間擇其一就成，但少東家必須兩樣都要。
兩人犯了難，一鍋雞湯燉了三回，回回都進了夥計們的五臟廟。
郭巴子和郭年子是喝高興了，唯獨呂三娘和周七豆有雞湯喝還愁眉苦臉。
趕在食肆的酒賣完之前，餘浪拿著範老闆給的請帖乘船去三十里外的沙果縣買酒。
餘浪一走，食肆裡的魚換成了餘澤平和餘一洪來送。
兩人送完了好幾家食肆的魚，又轉回到溫家食肆來。
溫沅見他二人折返，楞了一下：“可是忘了什麼東西？”
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