第4章 食肆整治（四） “重做。”
清蒸大鯉魚冒著熱氣，熱油還在滋滋作響，蔥花的清香撲鼻而來，有少許的腥味，但不算很濃，溫沅看了陳大立一眼，想起坨坨面，有點不相信這是出自同一人之手。
“少東家，這道清蒸魚聞著就香啊！”陳貴禮對此連連點頭，轉頭問其他人，“聞著就想吃了！是吧？”
呂三娘搓著襜衣站在一旁連忙點了點頭，聞著的確是香。
周七豆守著大堂那五桌寸步不敢離，郭巴子聞香而來，很直接地說：“想！”
所有人都等著溫沅品嚐。
餘浪拿來長椅放在溫沅身後，等溫沅坐下後，從筷筒抽出一雙筷子遞到溫沅手邊。
溫沅抬眼掃過餘浪冷硬的臉龐，這人還挺有眼力勁兒。
他接過筷子，輕嗅了一下，挑了塊魚腩放入口中。
陳大立迫不及待問道：“少東家，好吃吧？”
溫沅沒說話，放下筷子對陳大立說：“你來試試。”
陳大立不明所以地試了一口，“挺好吃啊，這豉油醬汁可是新進的貨呢。”
陳貴禮見狀，也試了一塊，味道確實不錯。
“餘浪，你賣魚，想必經常吃，你來。”溫沅說。
餘浪一試就知問題出在哪，“蒸太久，魚肉老了。”
“怎麼可能！”陳大立不信，又吃了一塊，“鯉魚就是這樣的口感，怎會老？少東家，我做大廚這麼些年，一直是這樣蒸，就沒有客人說過魚肉老。”
“除了魚肉老，醬汁的口味也有些偏重。”溫沅說。
“少東家，您不常吃蒸魚自是不懂，清蒸鯉魚，醬汁不重無法讓魚入味。”陳大立解釋道。
溫沅在青州城時，就好去各家酒樓食肆小攤小店尋好吃的，要說做菜他確實一竅不通，可論吃，他敢稱得上一句精通。
清蒸鯉魚該是什麼口感，他心裡一清二楚。
“這個不行，重新蒸，要嫩，醬汁減淡。”
“少東家，您先前沒經營過食肆，不懂亦能理解。”陳貴禮說：“以前有不少客人點過這道菜，都不曾說有問題，不能您一句覺得不行就要重做，這得浪費多少柴火？食肆本就沒甚麼錢，可不能這般浪費呀！”
“端這樣的菜上桌才是浪費柴火浪費魚。”溫沅沒管他紅一陣白一陣的臉色，曲指輕敲桌子，“重做。”
陳大立臉色一變，看向他叔父。
少東家意已決，陳貴禮無奈揮手讓陳大立去重做，陳大立憤憤不平地去了。
郭巴子見氣氛不對，趕緊溜回大堂。
呂三娘連忙過去殺魚，她挑了條最鮮活的魚，剛要撈起，就被陳大立懟了一下。
這條大肥魚可是留給他晚上拿回家吃的，屁崽子不配吃！
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