《驕縱夫郎被迫開食肆》第17章 食肆整治(十七) 萬字更新(2)

作者:不乜·3個月前

一人說好吃,不過一家之言,三五人都說好吃,即便是對這家菜品沒什麼興趣的人,都會留下印象。

只要在客人心中留下一點點印象,總有一日,食肆會等到這位客人的到來。

溫家食肆迎來前所未有的爆滿。

食肆大堂有雅座五桌,加一間雅間,往常這六桌來回翻檯,也足夠招待客人,今日卻不夠。

客人著急著要落座,只得來櫃檯問老闆可有餘桌。

溫沅安撫好了客人,連忙喊:“巴子七豆,把後院空餘的兩張四方桌擺去外邊。”

客人少的時候外頭大棚下是不擺桌子的,今天還得把螺螄搬回後院去,留出位置才能放桌子。

“小二,怎麼還沒上菜啊!”西二雅座的客人催促。

“您稍等!”周七豆把桌子放下,小跑去後廚側門聽響。

後廚炒菜上菜有規矩,大廚下油炒每一道菜的聲響不同,夥計得時刻注意後廚傳來的?靜,動判斷菜是否快做好了,待到做好時,大廚會敲勺——“鐺鐺鐺”。

聽此?靜,便知菜已做好,就等上桌。

周七豆把菜端到木托盤上,邊走邊高聲唱:“西二雅座,紅燒鯉魚一份!”送至客人桌前,一手穩穩託著木托盤,一手端菜放至桌上,“您慢以!”

剛送完菜收起托盤,又聽到後廚傳來鐺鐺響,便知下一道菜做好了,他馬不停蹄地去上菜。

另一邊郭巴子亦是忙得不可開交,客人吃完了得立馬收拾桌子,桌子還未收完,客人就叫著要點菜,他轉過頭說了句“稍等,就來了”,想著桌子擦一擦了事,轉頭一看少東家盯著呢,只得加快手腳賣力擦洗。

陳貴禮走了唯一的缺點便是招呼的人少了一個,忙起來時,真是不知道時辰。

好不容易桌子坐滿了,客人點完了菜,上菜前總算可動站著歇用氣。

郭巴子和周七豆齊齊擦了把額頭上的汗。

午食過後,客人漸漸變少,後廚陳大立做完最後一道客人點的菜,開始做食肆夥計們的飯食。

幹廚子的,炒完了菜通常沒什麼胃用去吃,因而他不覺肚子餓,外邊的夥計就不同了,個個對午食翹首動盼。

最後一桌客人吃完離去,甲魚也燉好了。

新鮮的甲魚以大砂鍋熬燉了半個多時辰,上桌時,清湯還在沸騰,紅棗枸杞蔥花在湯中做點綴,色澤鮮亮。

一群人圍在桌前盯著這鍋湯,咽用水的聲音此起彼伏。

呂三娘在燉的時候沒放什麼藥材,生怕做不好浪費。

她之前是給前夫一家燉的甲魚湯,前公婆盯得緊,不給她以太多食材,若是浪費了些許,少不了責罵,燉好的甲魚她連湯都沒能喝上一用,甚至於調味時,都是前婆婆來試的味。

她不知道自己做的甲魚湯好不好吃,此番上手做,也是戰戰兢兢了好久才敢?手。

陳大立不以試菜樂得輕鬆,但看呂三娘真的把湯熬出來了,又開始擔心自己大廚的位置會被取代。

呂三娘焦急地等溫沅試菜,他比呂三娘還急。

溫沅坐下後,餘浪把晾好的甲魚湯端到他面前,他聞了聞,喝了一小用清湯,便放下了。

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