第23章 食肆發展（一） 吃大餐！
午時過後, 食肆裡的客人漸漸變少，通常來說，未時過半, 食肆就會徹底沒有客人，直到酉時陸陸續續進客。
在這期間，夥計們收拾完午食留下的殘羹剩菜鍋碗瓢盆，就可以回屋休息一下。
郭巴子和周七豆都回屋了, 唯有呂三娘還在廚房裡忙活。
陳大立一走，廚房不僅僅是缺個人的問題，而是呂三娘現在的掌勺經驗還不夠，雖說食肆現有的招牌菜大部分都會做, 然而有些菜的技巧陳大立未曾教過。
她心知陳大立有所保留，能認真教一些技巧已是不易, 但想當大廚, 可不是靠這點技巧就能長久的。
還得練, 得花心思花時間花精力去練。
溫沅算了一下今日午食的賬, 陳大立下藥之事對食肆還是有些影響，按照之前算的賬，理論上應當會有二兩銀子入賬, 然而現在算下來還差三百多文才夠二兩。
只能期盼晚食的客人多來幾桌, 但轉念一想，多來幾桌, 呂三娘不一定能忙得過來。
廚房少個人還是不行。
這個問題在晚食的時候暴露得一覽無遺。
客人入座到上菜，每一桌都等了很長的時間，並且越來越不耐煩，催促的聲音一聲接著一聲。
溫沅把周七豆和郭巴子喊過來，吩咐道：“七豆, 你到廚房幫三娘做菜，巴子，把三娘還未做熟悉的菜牌撤下。”
“少東家，那些菜不賣了啊？”周七豆一楞。
“在三娘還未熟悉之前，暫時先不賣。”溫沅說，“寧可少賣一些，也不能上些味道不好的菜品，免得砸了食肆的招牌。”
食肆外邊只有招幌，壓根沒有招牌。
不能砸了食肆的招幌。
郭巴子挺不情願：“那我一人……在大堂也忙不過來啊。”
沒有了周七豆，小小偷懶一下的事就甭想了！
“等餘浪殺完魚，就來助你。”溫沅說。
“……好吧。”郭巴子撇撇嘴，勉為其難。
餘一洪一次送來二十條大鮮魚，他送來得很及時，恰好趕在食肆最後一條魚入鍋，下一桌菜點了一條大鱸魚而魚沒了的時候，他就來了。
來了之後也沒馬上走，餘浪殺魚他蹲一旁幫忙澆水，溫沅過來問餘浪有沒有得空到大堂招呼客人，他還主動接過殺魚的活計。
餘浪對他的殺魚技術很放心，自小一塊兒撈魚的兄弟，怎麼可能不會殺魚？片魚片都是一把好手，片出來的魚肉又薄又均勻。
餘一洪殺好一條，就扯嗓子喊人出來拿。
周七豆在廚房裡邊應了一聲，隨後放下手裡撈勺出去端魚，餘一洪見他一小哥兒年紀這麼小，怕是端不動，就順手扛到了廚房門口。
“辛苦再來一條鯉魚和一條鯽魚，客人講究，說鯽魚去尾去鰭。”周七豆接過木盆，雙手拿的很穩當，“辛苦了。”
“小事一樁。”餘一洪在街市上賣魚，聽過許多千奇百怪的要求。
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