第66章 食肆發展（四十四） 竟然當街嗦
自那日後, 肖葉和越行沒有再來食肆，這讓溫沅大大地鬆了一口氣。
他還沒想好要怎麼面對他們，分離的時間太長, 相處的記憶太少，見過幾面的陌生人徒然成了最親近的家人，這讓他無所適從。
越木靈倒是日日來上工，她按平時的習慣和溫沅相處, 只有偶爾溫沅問她關於越家人的事，她才會主動多說一些，若是少東家不問，她是萬萬不敢湊上前的。
一晃幾日過去, 呂三娘和周七豆終於把新菜品做出來了。
上回全大當家帶來的海貨，做了幾回都平平無奇, 為此, 呂三娘和周七豆特意選了幾家酒樓去試菜。
光是試菜還不夠, 他們閒暇時, 還去江邊打聽哪家大娘大爺手藝好，專門去拜訪請教。
現在他們已經摸清了少東家的口味，一道菜到底能不能過少東家的口, 做出來一嘗便知。
“色香味, 全乎了。”呂三娘說，“重新做一份給少東家試菜。”
“好。”周七豆點頭, “我把火候時間與分量都記下，一會兒貼到木板上。”
“記得少寫半勺鹽，這一份的鹹淡正合適。”呂三娘說。
周七豆記下後，和呂三娘一起又看了一遍，確認沒有問題後, 照著新菜譜做了一份新的。
這個菜譜木板是蔡多多做的，方便周七豆和呂三娘研製新菜品。
試菜的過程往往是重複且繁雜的，火候大小，調料多少，時間長短，試了一遍不行就在基礎上增加或者減少，直到試出最滿意的菜品。
呂三娘做了紅蒸鰣魚，周七豆做了爆炒柔魚，還有一份涼拌海蜇。
這道紅蒸鰣魚很是特別，魚不用去鱗，清蒸後用熱油澆到鱗片酥脆可口，再放上備好的小蔥小花點綴，倒上調好的醬汁便成了。
做法看起來不難，然而為了讓魚鱗酥脆魚肉鮮嫩，呂三娘試了一遍又一遍。
溫沅用筷子戳開魚皮，聽到一陣脆響，挑了挑眉，挑起一塊魚肉試了試，笑道：“不錯。”
接下來是周七豆的爆炒柔魚，蔥條鮮亮，辣子紅豔，柔魚被他劃成捲筒花片，柔魚須切成小段，柔魚最容易熟，炒的時候最講究火候與時間，多一分老了，少一分沒熟。
要做得韌勁兒彈牙可不簡單。
溫沅試了試爆炒柔魚和涼拌海蜇，神色意外：“七豆的廚藝越發好了。”
周七豆聞言難掩激動，轉頭看向呂三娘，靦腆笑道：“三娘教了我許多，也謝謝少東家給我機會。”
“你若是不願做，給你一百個機會都沒用。”溫沅說，“首先是你自己努力了，才會有如今的成果。”
一旁的呂三娘深以為然，連連點頭。
周七豆從未有過如此高的褒獎，一時連手都不知怎麼擺，臉上洋溢著滿足的笑。
新菜品定下後，得先到全家船幫訂貨。
定完貨，運回來還需幾日時間，溫沅不著急推出新菜品，晚幾天也無妨，誰料隔日食肆的客人竟是比往常少了。
菜品沒問題，近日也不曾聽聞過溫家食肆名聲有損，託“大胃王”比賽的福，溫家食肆的名氣更上一層樓，沒理由會少客。
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