第82章 建立酒樓（十五） “少爺，甜
買下新鋪子第二日, 餘浪請了工匠師傅上門商討如何改建。
新鋪子約莫是食肆的一半，大堂寬敞，若是拆掉原本的木圍欄, 能多擺十五張桌，後院和廚房相對較小，不到大堂的一半。
“你們這後院廚房要不要留？”工匠師傅問。
“要”溫沅說。
溫沅買下鋪子之前就已經想好了，這鋪子外面不做其他整改, 僅將大門封住，再從食肆大堂和新鋪子大堂的共牆開兩道門供行走。
原先的後院兩間房改成雅間，院子保留，可擺些供觀賞的花草, 人多時，後院也可以擺上桌子。
廚房這道門封死, 再從另一邊開一道門, 和食肆的廚房打通, 兩間廚房一合併, 就能再招兩個廚子分擔呂三娘和周七豆的壓力。
如此一來，溫家食肆的大門招牌沒有改變，只是擴大內裡。
“這兩間房中間的牆拆掉, 做成大雅間, 容納的客人也多些。”餘浪補充道。
來食肆吃飯的客人裡有不少達官貴人，他們總說食肆的雅間小, 想多邀請些親朋好友都沒地兒坐，有了大雅間就方便許多。
“這得多少日完成？”餘浪問。
“溫老闆餘掌櫃，共牆開門洞要加過樑，三道門加起來得三四日，雅間隔斷牆拆得快, 一日便能完成，拆完之後改建雅間，再加上拆木圍欄這些得三四日，天兒冷多預留兩日，加起來攏共十一日。”
這時間有些長，溫沅想著只是開幾道門應該用不到十日，但他沒想過共牆有承重，開門洞並不是砸牆就能完成的。
溫沅眉頭一皺，餘浪就知他想什麼，又問：“能不能多僱幾個短工，趕一趕時間，八日做完。”
這會兒是冬天，村子裡幹農活兒少了，大部分人都來城裡找活兒幹，若是想加快改建，可多僱些短工，一人八十文不算多。
“溫老闆餘掌櫃若是捨得花錢多僱幾個人，八日不成問題。”工匠師傅說。
“那就八日。”餘浪說，“開門洞的活兒可留到最後，先將木圍欄雅間廚房建好，如此不會影響食肆的生意。”
“沒問題。”工匠師傅點頭。
改建定下後，餘浪到錢來福處支出十兩作為定金，餘下的錢等完工後再給。
“餘掌櫃，桌椅真要換新的？”錢來福問，“那飲子鋪的桌椅瞧著也還能用呢。”
先前食肆賬上約莫有一千二百兩，除去盤鋪子花的二百八十五兩和改建的錢，餘下不到九百兩。
這錢不少，但現在的食肆規模比之前大，需要的流動現銀也跟著增大，之後新鋪子的桌椅擺件，新廚房用的鍋碗瓢盆，再加上地方寬敞了，食材香料柴火的進貨量也跟著提高，處處都得花錢。
錢來福想著能節省的地方就儘量節省些，像飲子鋪的桌椅，只是有些地方磕壞了一點點角，這對於食肆酒樓而言都是常有的事，沒必要大換。
“要換，少爺瞧見會不高興。”餘浪說，“這幾日到木匠鋪比比價。”
少東家堅持，錢來福不好多說什麼。
之後幾日，隔壁的鋪子從早到晚傳來敲敲打打的聲音，客人好奇去看了一眼，以為隔壁又開新鋪子了呢，一問才知道這是溫家食肆盤下的鋪子！
“終於要擴大鋪子了麼！早該這麼做了！”
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