佐料對做菜的重要程度不用多說了。
周禮有記載，“膳夫掌王之食飲膳羞……醬用百有二十甕……”。大概意思是說周朝時，周天子的廚師給他做飯所用的醬有一百二十甕。
玄天國朝的厲害人物都在忙著修真，並不是十分關心飲食這個問題。煉丹的丹方，幾萬種可能有。而增味的醬，就放不上臺面來說了。
不過，以黃豆製作的醬類也已經有不少了。比如，豆醬、豆醬清、肉豆醬、魚豆醬。
但是這些東西，要在大城市才常見一點。嶺關這樣的地方，不好找。
其實，把術法用在吃喝上的修士也不是沒有，不過基本都偷偷摸摸的不好意思與人提起。也不知道，世人若是知曉巖君會用術法從鹽礦中提煉精鹽來吃，會被笑話成什麼樣。
每次用鹽，付自安還是難免會想起父親。雖然用術法提煉精鹽聽起來有些離譜，但那純度是真的高，沒有一點雜味。只可惜，巖君已經走了太久，付自安已經拿不出父親提煉的精鹽了。
付自安今天用的鹽，是在天山鎮買的上品湖鹽，品質也是相當上乘的。
玄天國朝沒有把鹽壟斷起來，所以百姓吃鹽還不算太困難。嶺關山中就有鹽井，只是這種井鹽不好吃。經過一些粗煉之後仍然有苦澀味。
不過，這種井鹽用來醃製火腿效果不錯，老獵戶會用井鹽把獸腿糊起來，然後自然風乾，醃製三年左右。商隊很喜歡這種火腿，把鹽巴抹去後，肉片生切都能吃。煮湯、或是炒一下也是美味。甚至於，火腿中生的一些蛆狀幼蟲。用火焙乾，也是非常好吃的。
雞肉味，嘎嘣脆。
早上鄉民塞進付自安懷裡的，就有三條醃製過的山鹿嫩脊肉。付自安取了一些切碎，用清水洗淨後用來炒小山蔥，作為配菜。山蔥為主，鹿脊為輔，鹹香可口。
羊肋排用各種香料暴醃之後，付自安就把它架在杆子上。燒烤這個步驟，完全交給知之處理。它對火候的掌握極其優秀，完全碾壓付自安。畢竟它可是天生就知道要烤熟獵物再吃的生物。
付自安猜測玄天人在莽荒時期，燒烤食物都是跟它學的。知之，古玄天掌管燒烤的神！
而付自安自已，則專心的處理最後一道菜。
紅燒肉的主題是炒糖色，把蔗糖炒到稍微焦糊，糖的焦香和脂肪的混合令人心醉。
說起糖，有件事值得一提。
大愆寺的苦修士，是玄天之下最苦的人，甚至比赤貧的老百姓還苦。而大愆山下卻生出了甘蔗這種甜美的植物。
現在甘蔗已經被引往很多地方栽種，古難閣的丹修門還會把它煉成白砂糖。原因是……煉丹的時候要用。
這種甘蔗很硬，節很密，想要用嘴啃，需得相當一流的牙口。它不會長得太高，產量是個硬傷。付自安和父親走遍天下，已經發現了一種更好的甘蔗品種，準備以後種種看。
從古難閣買的白砂糖，一直被付自安當做應急食品帶著，只是早已用完了。今天的是從林氏商鋪買的一點紅糖塊。也不錯，正好尋不到豆醬清，也就是醬油。紅糖上色的話顏色更深一些。
炒好糖色，加入羊腹肉上色後。便是加水和其它香料燉煮，最後大火收汁。因為要做澆頭，所以汁特意多留了一些。
飯做到這一步，就沒有人能繼續保持淡定了。
差役們探頭探腦的往裡看。
青出是個信守承諾的人，仍然好好的守著羊湯。
高傑也顧不得什麼文書了，就在紅燒羊肉旁邊使勁的吸氣。他覺得讓那些味道飄走實在是太浪費了。不能浪費，不能浪費啊……
就連南客家的少爺公子南客齡，也伸手去抓那些正在滴油的羊排了。
沒轍，他根本就不怕燙，很快就在跟青出和高傑分享羊排了。三個吃的一直“嗯嗯”。
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