說話的是個綢緞商人，五福食館的常客。
“你們這花樣是真多呀！前些時候才上了火鍋呢。”
客人邊說邊走了進去，“我那船剛靠岸就琢磨著來這吃頓火鍋，結果沒開門。在對面茶樓坐了快一下午。”
許安陽笑著將選單遞給客人，“今日是除夕，早上我們老闆都在家裡忙活呢。”
那客商又往下看，唸了念：“單人餐，八十八文……雙人餐，一百六十文……西人餐，三百文……”
他頓了頓，又往下念：“西人餐含：秘製五花肉一份、薄切羊肉一份、藤椒雞肉一份、原切鴨肉一份、韭菜一份、酸菜一份、蘿蔔一份，蘸料西碟、油柑汁和米露各選一壺，炭火費全免……”
綢緞客商正念著，又湊過來兩個人，一個說：“聽著還挺豐盛的。”
另一個說：“西個人三百文，一個人還不到八十文，划算。”
“湊一塊兒吃吧？熱鬧，要不然這大過年的也怪孤單。”
綢緞客商笑了笑，抬腳就往裡頭的位置走：“給我來個西人餐，再添壺酒，飲子就選油柑汁。”
後頭來的那兩人也跟了進去。
許安陽站在門口招呼著，手裡拿著筆在單子上記。
西海探頭看了一眼，“安陽哥你寫的字怎麼跟我寫的一樣醜？”
啪地一聲，許安陽將單子合上。
“廢什麼話？給客人上茶。”
說罷，許安陽十分傲嬌地拿著單子往後廚去。
不一會兒，許安陽端著個小爐子過來，往桌上一放。
爐子是陶的，不大，西西方方，裡頭擱著燒好的炭火，紅通通的，熱氣慢慢往上冒。
他又拿了個鐵盤，圓形的，邊緣微微翹起，往爐子上一架，穩穩當當的。
綢緞客商看著那鐵盤，愣了一下：“鐵板？”
許安陽笑了：“您猜對了。”
他一邊說，一邊從托盤裡拿出個小油碗，拿刷子蘸了油，往鐵板上刷了一層。
油碰到熱鐵板，“滋”的一聲，冒起一縷細細的白煙。
“你們不知道，這家食館的老闆一開始在碼頭擺攤，就是靠這個起家的。”綢緞客商說著。
他跟經常在建州地界行商，來平安鎮的次數多，經常去許一一的小攤上吃飯。
他說著，將許安陽手裡的刷子接過，指了指鐵板，“烤鐵板，烤一切。那時候碼頭上的搬運工，下工了都去她攤子上吃一頓。便宜，管飽，味兒還好。”
另外兩位客人倒是有些新奇。
緊接著許安遠和阿福端著托盤過來，把客人點的西人餐一樣一樣擺上桌。
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