陳德安蹲在屋簷下的木板臺上，將那隻成年公水獺拉到自己身前，開始動手剝水獺皮。
水獺皮子金貴，必須剝成完整筒皮，一旦劃開一道刀口，收購價直接折損大半。
他拿一把磨得鋒利的短獵刀，先把水獺後腳腳踝處轉圈割開，順著兩隻後腳內側挑開襠口。
刀口一直劃到肛門，再順著尾巴下側割開，小心把尾骨從皮筒裡抽出來。
接著兩手把後襠處的皮邊往外翻，像褪長筒襪子一般，一點點往下擼。
刀刃貼著皮肉間的結締組織，只劃筋膜，一邊拽皮，一邊用刀輕輕分離脂肪與皮肉，厚膩的油脂一層層露出來。
剝到後腿，再把腿骨往外頂，貼著關節割斷筋腱，完整保留腳上蹼皮。
兩隻後腿處理完，再繼續往身軀方向翻剝，整個身子皮肉一點點脫開。
待到前肢，依舊從腕部轉圈下刀，將前腿骨頭剔出，爪子連在皮上。
最後便是頭部了，但更要仔細，耳朵。眼眶。鼻吻最薄，稍一用力便是破洞。
陳德安左手攥住已經翻下來的皮筒，刀尖貼著頭骨，在耳根部。眼眶邊緣一點點割斷連線，小心翼翼剝離耳皮，再摳出眼窩。
最後割斷口鼻處的皮肉，一張完整的水獺筒皮便褪了下來，毛朝內。皮板朝外。
成功將水獺皮剝下來後，接下來就到了處理皮子的流程：刮掉上面的油和殘肉，摸鹽，拉板子。
這一套下來費了不少事，最後用侵刀將水獺腹部劃開，將一副完整的水獺肝摘出來，放在乾淨的布上。
指著水獺肝臟說道：
「水獺的肝臟陰乾後磨成粉末，兌水敷下可以減緩肺癆，雖不能根治，但對咳嗽和肺部侵害是有好處的，這是一位老中醫跟我說的。」
摘下水獺肝臟後，將整個水獺肉扔到院裡凍上，水獺肉很腥，餵狗可以，人吃就算了。
看完爺爺的表演，陳向陽三人也有模有樣的將剩下三個水獺剝皮取肝，然後將肉扔到院裡。
把所有皮子都處理完後，外面天已經完全黑掉，老爺子年紀大了，先回屋睡覺了，順子和三哥也不回去了，直接住下了。
夜裡，大炕燒得滾熱，陳向陽在自己屋躺著，身邊少了一個人，讓他還有些不適應。
一夜無話，天還未亮，陳向陽便早早地起了床，穿戴整齊後，把昨天的剩菜熱了一下，然後去隔壁屋，依次把順子和三哥叫醒。
三人來到堂屋，一人幹了一大碗滾燙的苞米麵糊糊，，再拿油紙包上幾個熱乎乎的大餅子，塞進懷裡，收拾完工具後再度出發。
他們要先收套子，然後再昨天那處水泡子繼續作業。
今天幾人套子沒帶那麼多，明天要換個地方作業，今天主要是把昨天的套子全都收回來。
三人出了門，村裡靜悄悄的，炊煙才起來幾縷，院門上的霜都還沒化。
「走快些，天沒亮就得到地方，今天多打一些，明天換地方了。」
陳向陽轉身對著順子和三哥說道，兩人聽後緊了緊揹簍，邁開大步前進。
今天風很大雪粒子被風裹著打在臉上，刀割似的，三哥把狗皮帽耳往上掀了掀，露出凍得通紅的耳朵尖。
