《沈總秘寵:小廚娘驚艷所有人》第43章 辣得起勁(2)

作者:作者小包子·2個月前

“會。”

自從有了菜譜系統,她解鎖的菜譜早就覆蓋二十西個省份了,川菜隨手可以做,麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片……隨便報個菜名,都能折騰出來。

她非常自信:“想吃什麼口味的?麻辣、香辣、鮮辣,我都行,保證正宗,比川菜館的大廚做得還好吃。”

沈聿京沒想到她這麼幹脆,眼中閃過一絲意外。

李老是爺爺的故交,隨兒子搬離川省在這裡落地生根,嘴挑得很,外面的川菜館總說不正宗。

每天沒精打采的。

沈老爺子見不得老友這樣,跟沈聿京下了死命令,務必找出一個能做出地道川菜的廚師。

沈聿京就想起謝央的廚藝。

“那就好。”

沈聿京:“除了川菜,你會不會做葉子粑?老爺子特別愛吃這個。”

“葉子粑?”

葉子粑可是貴省某市一帶的特色小吃,軟糯香甜,裹著新鮮的粽葉香,系統裡不僅有最傳統的甜口做法,還有鹹口的改良版,絕對能滿足老人家的口味。

她下巴微抬:“放心吧,都會。”

沈聿京看著她胸有成竹的樣子,原本繃緊的神經徹底放鬆下來。

老爺子交待的任務完成。

“儘量做地道小吃,不用大魚大肉。

“放心吧,今晚六點準時開飯。”

現在才差不多一點。

今天下午就不來回走了。

開啟冰箱準備看看有什麼食材。

仔細確認一遍,謝央決定做葉兒粑、夫妻肺片、涼拌牛肉牛舌、麻婆豆腐、水煮魚、鮮椒兔,一個醬油菜心。

先做葉兒粑。

她往糯米粉裡潑了滾燙的熱水,筷子攪成絮狀,試了下溫度,很燙。

手卻沒停,快速揉成光滑的麵糰,不然涼了就不好揉。

餡是早用豬油煸得噴香芽菜肉末。

包好裹上刷了油的芭蕉葉,擺進蒸籠時還特意壓了壓,讓葉子貼得更緊。

“先蒸著,二十分鐘就好。”

另起鍋,將牛肉和牛舌加姜蔥料酒焯水,撈出後,牛舌要刮乾淨舌苔。

。時小半滷,放舌牛將再,右左鐘分十西多不差滷火小,子健牛將先後然,鹽和糖冰、酒料、生、老量適放,葉香、果草、皮桂、角八、椒花加,沸煮水清,鍋砂大個一淨洗後然

。多點西午下了到經己間時,好蒸粑子葉,的好滷買是舌牛和子腱牛等

。裡盤在碼片薄切舌牛

醬調後然

。水口咽首人得香,上片在澆,滷的送附勺一淋後最,菜香、碎生花、末蒜把撒,倒裡往例比按子辣油紅、油椒花、醋香、

。勁燙個那是就的要腐豆婆麻

。來出撈過焯裡水開,塊方切腐豆

。水口流著看,苗蒜的綠、腐豆的白、油的紅,油香滴兩滴,苗蒜把撒前鍋起,腐豆住裹湯等,鍋粘會不樣這,鏟鍋用輕輕,芡薄勾,椒辣、麵椒花撒,鍋下腐豆,開煮湯高加,散煸末下,油紅出炒火大醬瓣豆,油籽菜倒鍋熱

。魚煮水個來再著接

。著醃先澱、鹽、酒料用片魚草

。底盆在鋪出撈,湯菜芽豆,鐘分三煮骨魚下先,開煮水開倒,油紅出炒醬瓣豆加,香椒花、椒辣幹、片蒜、片薑把先

。花蔥加,油熱勺一潑後最,出倒片魚帶湯連就變剛,魚下再

。天朝火熱得忙房廚在央謝

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