廚房裡。
謝央看了下食材，和師孃商量：“師孃，咱就做個清蒸老虎斑，姜蔥撈雞，牛肉炒口蘑，山藥炒木耳，再來個蝦米豆腐湯，你看可以嗎？”
“今天你是廚師，你安排，我和你師父不忌口，都聽你的。”
行，那就開始吧。
做姜蔥撈雞，雞要冷水下鍋，而且浸的時間比較長。
謝央就先把它安排上。
然後開始配備別的食材。
夏老太太幫著擇菜洗菜，兩人有一搭沒一搭地聊著。
師孃問起她搬去沈家習不習慣，謝央說才搬來，感覺挺好的，手上處理食材的動作沒停。
“嘖嘖嘖，你這刀工，瞧著是越來厲害了。”
夏老太太看著她把一塊嫩牛肉按紋理切成均勻的薄片，不禁感嘆。
謝央只是笑笑：“師孃誇我，當真的了啊。”
“是真誇。”
意識在練習空間裡不知多少次的重複，早己讓這些步驟成了本能。
牛肉醃製好。
就先煮蝦米豆腐湯。
蝦米用碗裝水泡著，幾分鐘就行。
將豆腐切小塊，瓦鍋放水燒的功夫。
將山藥口蘑切片，老虎斑改好花刀，仔姜切絲，木耳己用溫水浸泡軟。
一切準備得井然有序。
見瓦鍋的水開了，倒入蝦米先煮一會，再加入豆腐，再煮幾分鐘，加鹽撒蔥花，湯完成。
起鍋熱油，牛肉片炒至變色撈起，口蘑下鍋煸炒變軟出水份，倒入炒過的牛肉，加鹽炒均勻馬上裝盤，不然牛肉會變老。
清蒸魚的火候是關鍵。
謝央盯著蒸鍋上汽的時間。
蒸的時間不能過長，不然魚肉會變老。
夏老太太一開始還想幫忙遞個盤子什麼的，後來發現根本插不上手。
謝央一個人在幾個灶眼間週轉，忙而不亂。
最後一道菜出鍋，擺上桌。
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