顧雲辭的動作很快。
他找到負責這間鋪子的牙子，連價錢都沒還，直接從懷裡掏出一沓厚厚的銀票，往桌上一拍。
“一萬兩千兩，這鋪子，我要了。”
那牙子本以為又是一樁要磨很久的生意，沒想到遇到這麼個爽快的金主，眼睛都看直了。
他手忙腳亂地拿出契約，點頭哈腰地請顧雲辭簽了字，蓋了手印。
顧雲辭當即給酒樓賜名——“醉仙居”，並吩咐人連夜趕製了一塊巨大的金漆牌匾。
第二日一早，朱雀大街的商鋪剛開門，一塊寫著“醉仙居”三個大字的新牌匾就掛上了酒樓。
緊接著，顧雲辭又透過牙行，用三倍的高薪，挖來了在京城酒樓行當摸爬滾打了三十多年。人稱“萬事通”的老掌櫃——李富貴。
李富貴被請到醉仙居時，心裡是直打鼓的。
他看著眼前這位過於年輕的新東家，怎麼看都像個不知柴米油鹽貴的世家公子，一時興起出來體驗生活的。
“東家，”李富貴躬著身子，小心翼翼地問道，“咱們這酒樓，規模是京城頂尖的，可這開門做生意，最重要的還是酒。不知東家......可有相熟的酒坊？”
他言下之意，是提醒這位年輕的東家，開酒樓不是光有錢就行，沒有好的貨源，一切都是白搭。更何況朝廷榷酒嚴苛，私釀私售可是重罪。
顧雲辭看出了他的疑慮，也不點破，只是淡淡一笑。
“李掌櫃，跟我來。”
他帶著李富貴穿過空曠的大堂，來到了後院。
後院裡，放著上百個半人高的黑色酒罈，壇口都用紅布和泥巴封得嚴嚴實實。
“東家，這......”李富貴一時沒反應過來。
顧雲辭隨手指向其中一個酒罈，對冷鋒道：“開啟。”
冷鋒領命，上前一把拍開封泥。
就在壇口開啟的瞬間，一股濃烈的酒香立刻散了出來。
酒香醇厚綿長，很快就在院裡瀰漫開來。
李富貴愣在原地。
他入行三十年，自問品過的美酒沒有一千也有八百，可沒有一種，能有如此的香氣！
“取碗來！”顧雲辭吩咐道。
很快，下人取來了幾個乾淨的白瓷大碗。
顧雲辭親自拿起酒勺，從壇中舀出一勺清澈透亮的酒液，分別給李富貴和自己倒滿。
李富貴端起那碗酒，先湊到鼻尖聞了一口。
“嘶——”
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