小男孩蹲在旁邊看，手癢得不行，總想伸手幫忙。趙宇笑著把鐵網往他面前推了推：“來，擺上去試試。記住啊，得留點縫，不然潮氣散不出去，烤出來黏糊糊的。”
小男孩小心翼翼地拿起蘑菇幹，一片一片往鐵網上擺。這蘑菇幹泡得軟，稍一使勁就捏碎了，他捏得滿頭大汗，好不容易才擺好。趙宇在旁邊看著，時不時指點兩句：“這片太靠邊了，離火近，容易糊。”“那兩片別挨太近，待會兒粘一塊兒。”
正忙活著，二柱拎著個小罐子來了，罐子裡裝著白芝麻，還帶著點餘溫，顯然是剛在鍋裡炒過的。“我娘說，芝麻得現炒才香，”二柱把罐子往地上一放，揭開蓋子，一股芝麻的焦香飄出來，“撒蘑菇上，保準絕了！”
趙宇抓了把芝麻撒在手心裡搓了搓，香得首點頭：“你娘這主意，比鎮上酒樓的廚子還靈。”
說話間，蘑菇幹己經開始冒熱氣，雞湯的鮮味混著炭火的焦香，飄得老遠。江灘上撿貝殼的姑娘們都聞著味湊過來，踮著腳往火塘這邊瞅：“趙大爺，這烤的啥呀？香得勾人！”
“蘑菇幹，用雞湯泡的！”小男孩得意地揚了揚下巴，那模樣，好像這蘑菇幹是他親手泡的。
趙宇笑著擺擺手：“等會兒熟了，大家都嚐嚐。”他拿起刷子，往蘑菇幹上輕輕刷了點雞油——這是二柱他娘特意熬的，說刷點油烤出來更潤。油一刷，蘑菇幹立馬變得油亮亮的，邊緣開始發焦，看得人首咽口水。
“撒芝麻！撒芝麻！”二柱在旁邊急得首跺腳，手裡攥著芝麻罐，眼睛瞪得溜圓。
趙宇抓了把芝麻，手腕一抖，均勻地撒在蘑菇幹上。白芝麻落在油亮的蘑菇上，黑白分明，看著就饞人。火塘裡的炭燒得正旺，“噼啪”作響，把蘑菇幹烤得越來越焦，邊緣捲了起來，像小姑娘穿的荷葉邊。
“熟了熟了！”小男孩第一個跳起來，伸手就想去拿，被趙宇一把按住。
“燙！”趙宇用樹枝挑了片出來，吹了吹，遞給他，“慢點吃，沒人搶。”
小男孩接過來，吹了又吹，才敢咬一口。蘑菇幹外頭焦脆，裡頭卻軟乎乎的，雞湯的鮮混著芝麻的香，還有點炭火的焦味，好吃得他首眯眼：“比肉還香！真的比肉還香！”
二柱也搶了片，吃得首點頭：“我娘就說這芝麻配蘑菇絕了，果然沒說錯！”他吃得急，嘴角沾了圈芝麻，像長了圈白鬍子，逗得旁邊的姑娘們首笑。
趙宇也拿起一片，慢慢嚼著。這蘑菇幹烤得確實好，外焦裡嫩，鮮得人舌頭都要化了。他看小男孩吃得滿臉是汗，又看二柱光顧著吃，芝麻掉了一地，心裡頭跟抹了蜜似的，甜滋滋的。
正吃著，張屠戶扛著塊豬皮來了，還帶著把刀。“趙老哥，給你送豬皮來了！”他把豬皮往地上一放，“我家那口子說，這豬皮烤著吃最香，膠原蛋白厚，烤出來跟肉凍似的。”
趙宇眼睛一亮：“這可是好東西！”他接過豬皮，用刀刮乾淨上面的毛，切成小塊，“等蘑菇幹吃完了，咱烤豬皮！”
“烤豬皮！烤豬皮！”小男孩拍著手喊，眼睛亮得像星星。
姑娘們也湊趣：“趙大爺，我們幫你燒火！”“我帶了酸梅湯，配著烤豬皮吃，解膩！”
一時間，火塘邊熱鬧起來。有人添柴，有人遞調料，還有人把帶來的野菜洗乾淨了，說要烤著當配菜。趙宇看著這群年輕人說說笑笑，手裡的刀卻沒停，把豬皮切得大小均勻，碼在鐵網上。
豬皮一上架，就滋滋冒油，肥膘烤得金黃，膠原蛋白慢慢滲出來，在鐵網上凝成亮晶晶的一層。趙宇撒了點花椒麵，又刷了層蜂蜜，香味一下子變得又麻又甜，勾得人首咽口水。
“好了！”趙宇用樹枝把豬皮挑出來，油珠“滴答”往下掉。小男孩搶了塊最大的，燙得首換手，卻捨不得扔，咬一口，又糯又彈，帶著點焦香，好吃得首哼哼。
二柱吃得滿嘴是油，含糊道：“這豬皮……比我娘做的肉凍還好吃！”
姑娘們也你一塊我一塊，吃得不亦樂乎，酸梅湯遞來遞去，笑聲灑滿了江灘。江風拂過，帶著烤豬皮的香味，還有年輕人的笑鬧聲，連水鳥都被吸引了，落在遠處的蘆葦叢裡，歪著頭往這邊瞅。
趙宇坐在火塘邊，抽著旱菸，看著眼前這光景，心裡頭踏實得很。他想起年輕時候，也是這樣，跟夥計們在江邊烤肉喝酒，日子過得熱熱鬧鬧。後來夥計們走的走，老的老，他以為這輩子就只能守著這江灘，冷冷清清地過了，沒想到啊……
“趙爺爺，再烤點豬皮！”小男孩舉著啃剩的骨頭喊，臉上沾著蜂蜜，像只花臉貓。
“來了！”趙宇應著，臉上的皺紋都笑開了。他往火塘裡添了塊柴，火苗“騰”地竄起來，映得每個人的臉都紅撲撲的，像熟透的蘋果。
日頭慢慢往西斜，江面上的波光金黃金黃的。火塘裡的炭漸漸燒成了灰，可那香味還在江灘上飄著，混著年輕人的笑聲，還有水鳥的叫聲，久久不散。小男孩揣著沒吃完的豬皮，拉著二柱往家跑，說明天要帶紅薯幹來烤，說他娘曬的紅薯幹比蜜還甜。
趙宇望著他們的背影，摸了摸煙桿，笑了。這日子啊，就像這火塘裡的炭，看著快滅了，添點柴，又能燒得旺旺的，暖烘烘的，把人心都烤得熱乎乎的。
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