第51章 報警天林寺他洗完了所有的蘿蔔，將竹筐搬到廚房案板上。
然後起刀。
他將每根蘿蔔先切成兩段，再切成薄片。
每一片都薄厚均勻，能透過光。
卻不會軟爛。
他切得很快，刀起刀落，案板上發出整齊的篤篤聲，節奏勻淨，不緊不慢。
吳楠站在旁邊看了一會兒，發現陸晨切了十根蘿蔔，每一片都差不多粗細，幾乎沒有差別。
她忍不住說了一句：“陸師父，你以前是學廚師的吧？”
陸晨笑了：“我倒真是希望我以前是當廚師的。”
他切完了最後一根蘿蔔，將蘿蔔片全部放入一個大陶盆裡。
撒上鹽，用手翻拌均勻，然後靜置著，讓鹽滲進去，殺出水分。等了約莫半個小時，蘿蔔殺出了水，原先硬挺的蘿蔔條變得柔軟了些。
表面滲出一層水光。
陸晨把殺出來的水倒掉，將蘿蔔條用清水漂了一遍，瀝乾。
他走到廚房一角，搬出一個半人高的大陶缸。
陶缸是老的，缸身上有細密的裂紋，被篾箍箍著，是寺裡傳了好幾代的東西。
陸晨把陶缸洗淨了，用布擦乾，然後又去打了一桶後山的泉水。
他用泉水和老薑。幹辣椒。花椒。八角等一些輔料一起熬製酸湯。
很快酸味出來了，那味道醇厚，沒有一絲雜味。
一股酸香飄出來，不刺鼻，聞著就讓人嘴裡生津。
他舀了三大勺酸湯，倒入陶缸底部。
然後將蘿蔔片一把一把地放進去，每放一層，撒一把鹽。幾粒冰糖。幾片幹辣椒。幾粒花椒。
一層一層碼好，直到陶缸裝了七八分滿。
他將剩下的鹽和冰糖撒在最上面，用一塊洗淨的石頭壓住。
然後他提起那桶泉水，緩緩地注入陶缸裡。
泉水清冽，注入缸中時發出咕嘟咕嘟的聲響。
水波盪開，井水的涼意混合著酸湯的氣息，在廚房裡彌散開來。水沒過蘿蔔條，沒過壓著的石頭，停在缸口下三指的地方。
陸晨蓋上缸蓋，又用一塊溼布封住了缸口。
吳楠在旁邊看著，問了一嘴：“這就好了？”
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