兩人重新落座。
孟慶國上下打量了陸晨一番，目光中帶著好奇和欣賞，開門見山地問道：“小師父，我冒昧問一句，你這手廚藝，是跟誰學的？師承哪位大師？”
陸晨搖了搖頭，坦然道：“我沒有師承，是自學成才的。”
孟慶國微微一怔，顯然很意外。
陸晨這麼厲害的齋飯手藝，居然是自學成才？
沒有任何師承？
那陸晨在廚藝上的天賦實在是了不得。
他沉默了一會兒，又問出了一個他更加好奇的問題：“陸師父，以你的手藝，如果願意出去闖一闖，在城裡找個年薪幾十萬的廚師工作，應該不是難事。為什麼要留在天林寺做齋飯？”
陸晨笑了笑。
語氣平淡卻真誠：“我喜歡天林寺的氛圍。在這裡做飯，不是為了賺錢，不是為了出名，就是為了讓來這裡的香客能吃上一口熱乎的、乾淨的、好吃的飯菜。”
“看到他們吃得開心，我心裡就踏實。”
這話現在的 陸晨說的很誠懇。
他頓了頓，又補了一句：“而且，天林寺的食材是後山給的，水是山泉水，菌子和野菜是林子裡採的。”
“每一道菜都帶著這座山的味道，換一個地方，做不出這個味道。”
孟慶國聽完，久久沒有說話。
他端起茶杯喝了一口，然後放下，語氣中帶著一種少見的感慨。
“小師父，你做的菜，我每一樣都嘗過了。”
“最大的感受就是一個字：鮮。”
“那種鮮不是味精調出來的，是食材本身的味道。”
“你有什麼訣竅嗎？”
陸晨笑了笑，笑容中帶著一絲靦腆：“其實也沒有什麼特殊的訣竅。就像我剛才說的，很多食材都是就地取材。”
“比如您今天吃的那幾道野菜：清炒菊花腦、涼拌馬齒莧、木槿花麥飯，都是天林寺後山上野生的，早上摘回來，中午就上桌，中間不超過西個小時。”
“還有素面裡配的方竹筍，也是後山竹林裡挖的，當天挖當天用，所以吃起來特別脆嫩。”
他頓了頓，又補充道：“如果說有訣竅的話，可能就是‘新鮮’二字吧。食材夠新鮮，就不需要用太多的調料去掩蓋什麼，讓食材自己說話就好。”
孟慶國聽完，緩緩點了點頭，目光中帶著一種恍然大悟的神色。
他轉回頭，看著陸晨，繼續說道：“我做了一輩子廚師，去過無數家餐廳，見過無數種經營理念。”
“但天林寺這種‘因地制宜、就地取材’的思路，我還真是頭一次見到。而且從目前的效果來看，非常成功。”
陸晨點點頭。
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