天林寺做齋飯,不能只做市面上常見的東西。
要想打出自己的特色,就得做一些別人吃不到、只有在天林寺才能嚐到的味道。
這些野菜,就是最好的突破口。
別看它們其貌不揚,但只要處理得當,味道絕不比那些精雕細琢的菜餚差。
而且這些野菜在其他地方很難吃到,只有在天林寺這樣的山水之間才能自然生長。
這正是天林寺齋飯獨一無二的競爭力。
他轉身快步往回走,遠遠地就朝院子裡喊了一嗓子:“了緣!吳楠!拿上籃子跟我走!後山有好東西!”
了緣正帶著囡囡在樹下仰著頭看松鼠,聽到喊聲,愣了一下,隨即興奮地應了一聲,拉著囡囡就往廚房跑去拿竹籃。
吳楠雖然還不知道發生了什麼,但看陸晨那副喜形於色的樣子,就知道準是又發現什麼好食材了,也麻利地放下手中的活計,跟了上去。
不一會兒,幾個人提著竹籃,跟在陸晨身後,浩浩蕩蕩地往後山進發了。
陸晨帶著吳楠、錢自豪、了緣和囡囡,提著竹籃來到後山那片野菜叢生的坡地上。
他蹲下身,指著一簇嫩綠的野莧菜說道:“來,先摘這個,要最頂上那幾片嫩葉,老的不要。”
吳楠湊過來看了一眼,臉上的興奮勁兒頓時消了一半。
她捏起一片野莧菜的葉子,翻來覆去看了看,語氣裡帶著明顯的疑惑:“陸哥……這不就是野菜嗎?我老家地裡到處都是,以前餵豬的。”
錢自豪也跟著蹲下來,揪了一根菊花腦的嫩芽聞了聞,眉頭皺成一團。
“這東西能吃嗎?聞起來有股怪怪的味道,有點像薄荷又不像薄荷。”
了緣雖然沒有說話,但臉上的表情也寫滿了“就這?”三個字。
囡囡最首接,蹲在地上看著那一叢叢野菜,小聲嘀咕了一句:“陸晨哥哥,這個不好吃吧……我看著像草。”
陸晨被幾個人那副嫌棄的表情逗笑了。
他也不急著解釋,只是不緊不慢地摘了一把野莧菜和菊花腦,又走到木槿樹下摘了幾朵開得正盛的粉紫色木槿花,放進籃子裡,拍了拍手上的泥土。
隨即陸晨說道:“你們先別急著下定論。等我把它們端上桌,你們嘗過了再說。”
回到廚房,陸晨繫上圍裙,開始處理這些野菜。
他將野莧菜洗淨,燒了一鍋水,水開後放入野莧菜焯燙片刻,撈出過涼水,瀝乾水分,加入蒜末、香油、少許生抽和香醋,拌勻裝盤。
涼拌野莧菜即成,色澤翠綠,清香撲鼻。
接著是菊花腦。
他將嫩芽洗淨,熱鍋冷油,大火快炒,只加少許鹽調味,翻炒不過一分鐘便迅速出鍋。
菊花腦特有的清香氣味在熱油中被激發出來,瀰漫了整個廚房,那股味道清冽醒腦,聞著就讓人食慾一振。
最後是木槿花麥飯。
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