第16章 我滴個親孃！這才是人吃的東西啊！相府後廚寬敞明亮，灶臺用具，比之御膳房也不遑多讓。
一張巨大的案板上，還放著一大塊未處理的頂級牛裡脊，色澤鮮紅，帶著漂亮的大理石花紋。
江辰走到案板前，慢條斯理地挽起月白色的袖口，露出一截線條分明。結實有力的小臂。
他隨手拿起一把厚背的菜刀。
修長的手指在冰冷的刀面上輕輕一彈。
“嗡——”
一聲清越的刀鳴，在後廚響起。
【初級刀工精通】，開啟！
下一秒，江辰整個人的氣場陡然一變。
手腕翻轉。
沉重的菜刀在他手中輕若無物，化作一道銀色的閃電。
“篤篤篤篤篤——”
密集如暴雨的斬切聲，驟然響起！
那聲音快得讓人心跳加速，幾乎喘不過氣！
那塊柔韌的牛裡脊，在江辰的刀下，彷彿瞬間失去了所有抵抗，變成了最柔軟的豆腐。
不到半盞茶的功夫。
一整塊牛肉，被切成了大小均勻。薄如蟬翼的肉片。
旁邊圍觀的幾個廚子，全都看傻了。
眼珠子瞪得像銅鈴，嘴巴張得能塞進一個雞蛋。
這刀工......
是鬼神之技嗎？
就算是宮裡那位號稱京城第一刀的御廚總管，也絕對切不出如此神乎其技的肉片！
江辰對周圍的目光恍若未聞。
他將切好的牛肉片放入一個大青瓷盆中。
磕入兩個雞蛋，只取蛋清，再加入少許精鹽和一小撮生粉。
五指張開，快速抓拌。
“牛肉要嫩，首在鎖水。蛋清和生粉，就是最好的外衣，能將肉汁死死封在裡面。”
江辰一邊操作，一邊隨口解釋。
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