江辰看出他們的疑惑。
“不信？”
“今天中午我就做個素燒鵝，讓你們開開胃。”
他拿來幾張幹豆腐皮。
用溫水泡軟。
起鍋熬製秘製醬汁。
八角。桂皮。香葉在熱油裡爆香，加入老抽和冰糖。
濃郁的醬香味很快飄滿整個院子。
江辰把泡軟的腐皮一層層疊起來。
每疊一層就刷上一層濃稠的醬汁。
最後捲成一個長條。
上鍋蒸透。
拿出來晾涼後，切成厚片。
“來，嚐嚐。”
江辰把盤子推到胖大海面前。
胖大海狐疑地夾起一塊放進嘴裡。
他的眼睛一下子瞪圓了。
外皮酥脆微甜。
裡面的腐皮吸飽了湯汁，咬下去滿嘴爆汁。
口感層次分明，竟然真的有一股濃郁的燒鵝味道。
“這真是豆腐皮做的？”
胖大海連吃了三大塊。
根本停不下來。
其他廚子也紛紛圍上來搶食。
幾分鐘不到，一盤素燒鵝連盤底的醬汁都被舔乾淨了。
“絕了！真是絕了！”
“就憑這手藝，哪怕全素宴，咱們也能名震京城！”
相府後廚的氣氛徹底被點燃。
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