旁邊的小五週川，也好奇地湊了過來。
仰著小臉，眨著大眼睛問道。
“姜寧姐，為什麼這些蜘蛛不能吃呢？”
姜寧笑了笑，耐心地解釋道。
“這山裡面可不是所有蜘蛛都能吃的。有些蜘蛛是有毒的，吃了會肚子疼，甚至會更嚴重。
咱們一般就吃這種花蜘蛛，其他不認識的最好就別吃了。”
雲南人吃的蜘蛛，一般都是花蜘蛛，學名是大腹圓蛛。
這種蜘蛛體型如手指大小，身體顏色鮮豔。
身上花紋黃藍紫相間，腹部佈滿黃黑紅綠花紋。
他們這些山裡人，早就己經吃出經驗了。
哪些有毒哪些沒毒，心裡門兒清。
接下來就是細緻的處理活兒了。
要將蜘蛛的頭部，長長的腳和腹部的內臟擠掉。
只留下背部那塊，相對厚實的肉。
用清水反覆清洗留下來的部分，去除雜質。
將處理乾淨的蜘蛛肉，放入鹽水中浸泡半小時，目的是去除腥味。
然後往鍋中倒油，等油熱後，把蜘蛛肉放進油鍋裡。
“滋啦——”一聲，油花瞬間炸開。
一股混合著油香和肉香的味道，開始瀰漫開來。
姜寧用筷子輕輕翻動著蜘蛛肉，保持著小火慢慢炸。
炸成誘人的金黃色，表面也微微鼓起，外殼己經炸得酥脆。
撈出來後，放在旁邊的盤子裡。
撒上花椒麵、辣椒麵和鹽等調味料，就可以端上餐桌了。
這滿滿一盤炸蜘蛛剛一上桌，瞬間就成了桌上的焦點。
姜寧他們這些本地人，這種炸蟲子，從小就吃慣了。
她率先伸出筷子，精準地夾起一隻炸得最焦脆的蜘蛛。
連殼帶肉就往嘴裡送，吃起來有“咔嚓”脆響。
她一邊嚼一邊點頭，說道。
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