第6章 邀買人心
殷恕懷伸了個懶腰，起身來到膳室。
由鐵官打造的鐵鍋鐵板鐵絲網和鐵爐子已經送入宮中，殷恕懷的午飯便是由宮中御廚按照殷恕懷給的選單，做的一道芋兒燒雞。
具體做法是將芋頭切成塊，先過油炸一遍，炸到表面泛起金黃色，撈出備用。再將雞肉切塊，下鍋煸炒，煎至金黃，煸出油脂，然後再將事先準備好的蔥、姜、八角、茱萸、花椒、豆瓣醬等調料放入鍋中爆炒調味，最後放入芋頭，加適量清水，用文火燉煮一炷香的時間。
一道色澤紅亮、賣相絕佳的芋兒燒雞就這麼熱氣騰騰地出鍋了。
穿越這幾天，嘴裡都快淡出鳥的殷恕懷看著漆盤中紅彤彤的芋兒燒雞，忍不住深吸了一口氣——霎時間，一股濃香熱辣撲鼻而來，嗆得殷恕懷從鼻尖爽到了天靈蓋！
就是這個味兒！
殷恕懷吞了吞口水，夾起一塊雞肉放入口中——該說不說，宮中御廚的手藝真是沒得挑。即便是第一次做這道菜，竟然也讓他琢磨出了這道芋兒燒雞的精髓。
細嫩的雞肉經過文火燉煮，早已燉的油潤軟爛，翻滾的湯汁將調料的香辣火爆和芋頭的粉糯鮮甜一併浸潤到軟爛的雞肉裡，不僅色香味美，就連湯汁都變得濃稠誘人。撲面而來的香氣瀰漫在凜冬冷冽的寒潮中，勾得人食指大動。
“真是太好吃了！”
殷恕懷感動地吸了吸鼻子，又夾了一塊芋頭放入口中。綿軟鮮甜的芋頭飽含著雞肉的鮮美和調味的辛辣，尾調是絲絲入扣的熱辣鮮甜，香得人享受地瞇起了雙眼。
除了這道香氣四溢的芋兒燒雞，案几上還擺放著一道鐵板豆腐。嫩嫩的豆腐被切成方塊，外表煎得酥脆金黃，上面還淋著御廚特質的醬汁，一口咬下去外酥裡嫩，鮮美異常。
殷恕懷喟然長嘆，伸手拿起一個饅頭掰開兩半，將鐵板豆腐和芋頭雞塊夾在中間，狼吞虎嚥地吃了起來。
中國人吃饅頭的歷史，至少可以追溯到戰國時期。但在殷朝，饅頭暫時還不叫饅頭，而叫“面起餅”。顧名思義，就是麵粉發酵後蒸出來的餅。直到三國時期，諸葛亮用麵糰裹著牛羊肉代替人頭祭祀的傳說流傳開來，這種蒸餅才改名為“曼頭”。如果認真研究的話，關於饅頭的稱呼衍變可以詳細寫出一篇小論文。只可惜殷恕懷對饅頭叫法的衍變史並不感興趣，他就知道自己穿越這麼久，終於可以吃頓飽飯了。
“這才叫吃飯嘛！”
一頓風捲殘雲後，殷恕懷放下筷箸，心滿意足地飲了一口甘蔗汁。
為了做出讓陛下滿意的鐵板豆腐和芋兒燒雞，光祿寺至少拿了十來只雞和半板豆腐練手。只靠殷恕懷自己，顯然是吃不完這麼些的。便把剩下的雞肉和豆腐分給伺候他的宦官宮女和忙活了一上午的御廚，還貼心地告訴他們，如果不愛吃辣，還可以用鐵鍋燉雞燉魚，燉雞的時候可以放點幹蘑菇提鮮，燉魚的時候也可以往鍋裡放點豆腐，吃起來會更香。
說到這裡，殷恕懷忍不住抱怨：“鐵官真是太小氣了，怎麼也不多打幾口鍋，灶上都排不開。”如果灶上能排開的話，他今天就能讓全後宮的人吃上鐵鍋燉魚和鐵鍋燉雞了。
殷恕懷說這些話的時候，顯然忘了他一開始只想要一口鐵鍋改善伙食。如果不是霍琰贈送的十車珍寶打開了他的胃口和眼界，殷恕懷也不會變得這麼大膽。
——果然人的本性就是得隴望蜀。
殷恕懷看了眼仍舊在積蓄能量等待解封的遊戲板面，順手給霍琰發了一張飛花傳書：【丞相愛吃芋兒燒雞和鐵板豆腐嗎？】要是想吃，就得讓鐵官多多打造鐵鍋和鐵板。
——注重口腹之慾的皇帝陛下致力於讓所有人都吃上可口的菜餚。哪怕在食物匱乏的寒冬，也不會被難吃的蒸肉、鹹魚，以及口感粗糙的粟飯折磨。
發完訊息，殷恕懷心滿意足地拍了拍手。注意到午時已過，崇德殿內的宦官宮女們卻還沒吃午飯，便讓他們換班去吃飯。
宦官和宮女們一臉震驚地看著殷恕懷。他們沒有想到，陛下竟然會將他烹飪的飯食，賞賜給他們這些卑賤之人（對於生活在宮中的宦官宮女來說，貴人自己發明的飲食，跟他們親手做的沒有區別。）
歷來貴人只會敬上，即便是體恤下人，至多賞些銀錢，何曾見過為君者侍下？
他們何德何能，竟然能得陛下如此敬重？
“？”殷恕懷被眾人看得莫名其妙。他是讓他們換班吃飯，又不是讓他們吃斷頭飯，幹嘛都這樣看著他？
等到所有人都吃完午飯，殷恕懷又興致勃勃地帶著大家折騰起取暖用的鐵爐子。
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